galetes
Galetes de gingebre
Començàvem l'any al blog publicant una recepta salada i l'acabem amb una recepta dolça, típica d'aquestes dates, la de les galetes de gingebre, encara que estan tan bones que venen de gust tot l'any. A més són mol…
Segueix llegint »
pasta
Linguine amb musclos i salsa de tomàquet picant
Fa unes setmanes vaig ensopegar amb una recepta d'un bescuit del Martín Berasategui , el cuiner de l'estat espanyol amb més estrelles Michelin. Em va agradar tant que vaig anar a la biblioteca per veure si trobava algun l…
Segueix llegint »
verdures
Crema dolça de carbassa
Com podia resistir-me a provar aquesta recepta, si només llegint la recepta ja se'm feia la boca aigua? Una deliciosa crema dolça de carbassa servida amb sucre cremat per sobre. Una versió de la nostra clàssica crema catalana…
Segueix llegint »
productors
355a edició de la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès
El proper cap de setmana es celebra a Vilafranca del Penedès la 355a edició de la Fira del Gall , una fira centenària que manté l'aposta pel Gall del Penedès amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP), la gastronomia d'alta…
Segueix llegint »
verdures
Pizza roll d'espinacs i xampinyons
La pizza roll és una manera molt pràctica de menjar pizza quan no vols menjar-la a taula sinó al sofà veient una peli, per exemple. Simplement es tracta d'enrotllat la pizza, després de farcir-la, i tallar-la en rodanxes aban…
Segueix llegint »
productes
Nova edició del Fira Tapa Pota Blava i Carxofa Prat al Prat de Llobregat
Els dies 13, 14 i 15 de desembre es celebra la 46a edició de la Fira Avícola del Prat, amb el Pota Blava com a protagonista. I per tercer any consecutiu, el Fira Tapa Pota Blava i Carxofa Prat tornarà a ocupar una de les naus de …
Segueix llegint »
vins
La Vinoteca de Can Calopa
Situada a la masia de Can Calopa de Dalt, al Parc Natura de Collserola, trobareu La Vinoteca de Can Calopa, un espai degustació envoltat de natura, a només 20 minuts de Barcelona. A la Vinoteca, que va obrir les seves portes el p…
Segueix llegint »
fruita
Codonyat casolà
Aquesta tardor m'havia proposat fer, entre d'altres coses, dues receptes que no havia fet mai, d'aquelles de tota la vida: la del cabell d'àngel i la del codonyat. Perquè crec, i m'agradaria molt equivocar-me,…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís tatín de codony
Buscant noves receptes, vaig ensopegar amb una del xef Martín Berasategui,-que aquest any ha guanyat la seva dotzena estrella Michelin-, un pastís tatín de poma, que em va cridar l'atenció perquè feia servir de base pel tatín…
Segueix llegint »
fruits secs
Pollastre amb salsa de cacauets
Ja han passat més de cinc anys des de que vaig publicar la meva primera recepta amb cacauets, en concret, un pa de cacauets . També era la primera vegada que participava en un repte culinari - aleshores era molt habitual entre el…
Segueix llegint »
productors
Els Músics : un nou projecte col·laboratiu català
Entitats del sector agrari català s'han unit en un conveni col·laboratiu per potenciar la producció pròpia de Catalunya. Un conveni que uneix el món lleter, apícola i de la fruita seca de Catalunya i que suma més de 490 produ…
Segueix llegint »
productors
Nova edició de Fira Orígens
Aquest cap de setmana torna Fira Orígens a la capital de la Garrotxa, Olot. En la vuitena edició de la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya trobareu més de 90 productors d’arreu del territori i reconeguts cu…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de xocolata amb cervesa Guinness i crema de ratafia
Avui us porto una versió del clàssic pastís de xocolata i cervesa negra. En aquesta versió el pastís està farcit d'una crema de formatge mascarpone i ratafia. La recepta original feia servir licor Baileys, però jo he decidit …
Segueix llegint »
productors
Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019
Dilluns 18 de novembre obre les portes la cita gastronòmica de l'any, el Fòrum Gastronòmic Barcelona, al recinte firal de Montjuïc de Fira de Barcelona. Durant els tres dies que durarà el saló es reuniran a prop de 300 empres…
Segueix llegint »
productes
Nova edició de La Llotja, Denominació d'Origen Terra i Mar
Del 18 al 30 de novembre torna una nova edició de La Llotja, les jornades enogastronòmiques organitzades per NODE Garraf . En la seva tercera edició, la Llotja oferirà conferències i intercanvi d'experiències al voltant del t…
Segueix llegint »
patates
Pollastre cajun a l'estil de Nova Orleans
A l'estat nordamericà de Louisiana trobem dues cuines d'arrel colonial, la cuina criolla i la cuina cajun. La primera, més refinada, elaborada pels descendents de colons francesos i espanyols de classe alta, i amb influè…
Segueix llegint »
productors
25ª edició de la Mostra Gastronòmica de les Garrigues
Dimecres, al Mercat de la Concepció de Barcelona, es va fer la presentació de la 25ª edició de la Mostra Gastronòmica de les Garrigues. Des del 2 de novembre i fins al 15 de desembre els restaurants participants elaboraran menús …
Segueix llegint »
melmelada
Cabell d'àngel casolà
Aquest any estava esperant en candeletes la Fira de la Carbassa de Sant Feliu de Codines per comprar una carbassa per fer cabell d'àngel. Per on visc no és massa fàcil trobar aquest tipus de carbassa, així que he hagut d'…
Segueix llegint »
hortalisses
Bescuit de moniato
No m'agrada gaire el moniato. De fet, fins fa uns anys, només el menjava per la Castanyada, i no sempre. Fins que un dia vaig descobrir la recepta de les magdalenes de moniato de la Sònia de Pa amb vi i sucre . Allò va ser u…
Segueix llegint »
verdures
Arròs cremós amb carbassa i ceps
Una combinació que fa tardor, carbassa i bolets, per fer un deliciós arròs cremós. He fet servir bolets deshidratats que vam comprar fa temps a Solsona, en una fira. El venedor ens van dir que es podien guardar al congelador. Aix…
Segueix llegint »
làctics
Bescuit d'avellanes
La setmana passada vam estar a la Fira de l'Avellana de la Selva a Brunyola. Es tracta d'una fira petita on pots comprar directament dels productors avellanes i d'altres fruits secs que es conreen a la comarca de la …
Segueix llegint »
activitats
Albet i Noya, 5 anys col·laborant en la lluita contra el càncer de mama
Durant aquest mes d'octubre, totes les visites del celler Albet i Noya destinaran 3 euros al Grup ÀGATA, Associació Catalana de Dones Afectades de Càncer de Mama, tal com s'ha anat fent els darrers cinc anys. Aquesta acc…
Segueix llegint »
peix
Risotto al cava amb salmó fumat
Sabeu que m'agrada fer els diumenges al migdia quan estic a casa? Ficar-me a la cuina per preparar quelcom especial per dinar. No cal que sigui res complicat o sofisticat, simplement un plat que ens agradi a tots i que no puc…
Segueix llegint »
activitats
Jornada de Cuina Tradicional Catalana Josep Lladonosa
Actualment, a Catalunya, és més fàcil trobar un bon sushi que un bon fricandó . Aquestes paraules van ressonar a la presentació de la primera Jornada de Cuina Tradicional Catalana Josep Lladonosa que s'organitzarà el proper…
Segueix llegint »
productors
24ª Festa de la Verema del Bages
Del 3 al 6 d'octubre es celebra una nova edició de la Festa de la Verema del Bages , que aquest any arriba a la seva 24a edició. El nucli antic d'Artés tornarà a ser l'escenari de les activitats organitzades per dissa…
Segueix llegint »
patates
Cuixetes de pollastre al forn amb vermut
Aquest estiu hem estat voltant per la Terra Alta i naturalment ens hem firat de bons vins de la comarca. També hem comprat unes quantes ampolles de vermut, també anomenat allà vi aromatitzat. I és que al segle passat, alguns elab…
Segueix llegint »
activitats
Torna la Fira Gastronòmica dels Porrons d'Abrera
El proper cap de setmana es celebrarà al carrer del Rebato i al Parc de Can Morral d'Abrera la segona edició de la Fira Gastronòmica dels Porrons d'Abrera . Una fira nascuda amb la voluntat de recuperar la memòria dels po…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís invisible de poma
Aquest cap de setmana em venia de gust fer un pastís per berenar, però que fos lleugeret - encara arrossego els estralls de les vacances 😅-. I revisant la llista de receptes pendents, he trobat la del Pastís invisible de poma. P…
Segueix llegint »
