Començàvem l'any al blog publicant una recepta salada i l'acabem amb una recepta dolça, típica d'aquestes dates, la de les galetes de gingebre, encara que estan tan bones que venen de gust tot l'any. A més són mol…
Segueix llegint »Fa unes setmanes vaig ensopegar amb una recepta d'un bescuit del Martín Berasategui , el cuiner de l'estat espanyol amb més estrelles Michelin. Em va agradar tant que vaig anar a la biblioteca per veure si trobava algun l…
Segueix llegint »Com podia resistir-me a provar aquesta recepta, si només llegint la recepta ja se'm feia la boca aigua? Una deliciosa crema dolça de carbassa servida amb sucre cremat per sobre. Una versió de la nostra clàssica crema catalana…
Segueix llegint »El proper cap de setmana es celebra a Vilafranca del Penedès la 355a edició de la Fira del Gall , una fira centenària que manté l'aposta pel Gall del Penedès amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP), la gastronomia d'alta…
Segueix llegint »La pizza roll és una manera molt pràctica de menjar pizza quan no vols menjar-la a taula sinó al sofà veient una peli, per exemple. Simplement es tracta d'enrotllat la pizza, després de farcir-la, i tallar-la en rodanxes aban…
Segueix llegint »Els dies 13, 14 i 15 de desembre es celebra la 46a edició de la Fira Avícola del Prat, amb el Pota Blava com a protagonista. I per tercer any consecutiu, el Fira Tapa Pota Blava i Carxofa Prat tornarà a ocupar una de les naus de …
Segueix llegint »Situada a la masia de Can Calopa de Dalt, al Parc Natura de Collserola, trobareu La Vinoteca de Can Calopa, un espai degustació envoltat de natura, a només 20 minuts de Barcelona. A la Vinoteca, que va obrir les seves portes el p…
Segueix llegint »Aquesta tardor m'havia proposat fer, entre d'altres coses, dues receptes que no havia fet mai, d'aquelles de tota la vida: la del cabell d'àngel i la del codonyat. Perquè crec, i m'agradaria molt equivocar-me,…
Segueix llegint »Buscant noves receptes, vaig ensopegar amb una del xef Martín Berasategui,-que aquest any ha guanyat la seva dotzena estrella Michelin-, un pastís tatín de poma, que em va cridar l'atenció perquè feia servir de base pel tatín…
Segueix llegint »Ja han passat més de cinc anys des de que vaig publicar la meva primera recepta amb cacauets, en concret, un pa de cacauets . També era la primera vegada que participava en un repte culinari - aleshores era molt habitual entre el…
Segueix llegint »Entitats del sector agrari català s'han unit en un conveni col·laboratiu per potenciar la producció pròpia de Catalunya. Un conveni que uneix el món lleter, apícola i de la fruita seca de Catalunya i que suma més de 490 produ…
Segueix llegint »Aquest cap de setmana torna Fira Orígens a la capital de la Garrotxa, Olot. En la vuitena edició de la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya trobareu més de 90 productors d’arreu del territori i reconeguts cu…
Segueix llegint »Avui us porto una versió del clàssic pastís de xocolata i cervesa negra. En aquesta versió el pastís està farcit d'una crema de formatge mascarpone i ratafia. La recepta original feia servir licor Baileys, però jo he decidit …
Segueix llegint »Dilluns 18 de novembre obre les portes la cita gastronòmica de l'any, el Fòrum Gastronòmic Barcelona, al recinte firal de Montjuïc de Fira de Barcelona. Durant els tres dies que durarà el saló es reuniran a prop de 300 empres…
Segueix llegint »Del 18 al 30 de novembre torna una nova edició de La Llotja, les jornades enogastronòmiques organitzades per NODE Garraf . En la seva tercera edició, la Llotja oferirà conferències i intercanvi d'experiències al voltant del t…
Segueix llegint »A l'estat nordamericà de Louisiana trobem dues cuines d'arrel colonial, la cuina criolla i la cuina cajun. La primera, més refinada, elaborada pels descendents de colons francesos i espanyols de classe alta, i amb influè…
Segueix llegint »Dimecres, al Mercat de la Concepció de Barcelona, es va fer la presentació de la 25ª edició de la Mostra Gastronòmica de les Garrigues. Des del 2 de novembre i fins al 15 de desembre els restaurants participants elaboraran menús …
Segueix llegint »Aquest any estava esperant en candeletes la Fira de la Carbassa de Sant Feliu de Codines per comprar una carbassa per fer cabell d'àngel. Per on visc no és massa fàcil trobar aquest tipus de carbassa, així que he hagut d'…
Segueix llegint »No m'agrada gaire el moniato. De fet, fins fa uns anys, només el menjava per la Castanyada, i no sempre. Fins que un dia vaig descobrir la recepta de les magdalenes de moniato de la Sònia de Pa amb vi i sucre . Allò va ser u…
Segueix llegint »Una combinació que fa tardor, carbassa i bolets, per fer un deliciós arròs cremós. He fet servir bolets deshidratats que vam comprar fa temps a Solsona, en una fira. El venedor ens van dir que es podien guardar al congelador. Aix…
Segueix llegint »La setmana passada vam estar a la Fira de l'Avellana de la Selva a Brunyola. Es tracta d'una fira petita on pots comprar directament dels productors avellanes i d'altres fruits secs que es conreen a la comarca de la …
Segueix llegint »Durant aquest mes d'octubre, totes les visites del celler Albet i Noya destinaran 3 euros al Grup ÀGATA, Associació Catalana de Dones Afectades de Càncer de Mama, tal com s'ha anat fent els darrers cinc anys. Aquesta acc…
Segueix llegint »Sabeu que m'agrada fer els diumenges al migdia quan estic a casa? Ficar-me a la cuina per preparar quelcom especial per dinar. No cal que sigui res complicat o sofisticat, simplement un plat que ens agradi a tots i que no puc…
Segueix llegint »Actualment, a Catalunya, és més fàcil trobar un bon sushi que un bon fricandó . Aquestes paraules van ressonar a la presentació de la primera Jornada de Cuina Tradicional Catalana Josep Lladonosa que s'organitzarà el proper…
Segueix llegint »Del 3 al 6 d'octubre es celebra una nova edició de la Festa de la Verema del Bages , que aquest any arriba a la seva 24a edició. El nucli antic d'Artés tornarà a ser l'escenari de les activitats organitzades per dissa…
Segueix llegint »Aquest estiu hem estat voltant per la Terra Alta i naturalment ens hem firat de bons vins de la comarca. També hem comprat unes quantes ampolles de vermut, també anomenat allà vi aromatitzat. I és que al segle passat, alguns elab…
Segueix llegint »Només queda un últim pas. Per començar a rebre els butlletins cal que confirmis el teu email al missatge que t'hem enviat.