aus
Cuixetes de pollastre al xerès
Les cuixetes de pollastre al xerès que us porto avui estan per sucar-hi pa i encara més si les preparem d'un dia per un altre, doncs el plat guanya en sabor. Per elaborar la recepta he fet servir vi de xerès però podeu fer s…
Segueix llegint »
verdures
Pits de pollastre farcits d'espinacs i formatge Brunat
Fa uns dies vam tenir l'oportunitat del tastar el formatge Brunat elaborat per la formatgeria Mas Rovira. Es tracta d'un formatge madurat elaborat amb llet pasteuritzada de vaca de la raça Bruna dels Pirineus. Aquesta ra…
Segueix llegint »
fruita
Pollastre a la llimona
De receptes de pollastre amb llimona cada casa té la seva. I és que parlem de tot un clàssic que segur heu menjat en més d'una ocasió a casa de la mare, de l'àvia o de la tieta. Es un d'aquells plats fàcils de fer, qu…
Segueix llegint »
fruits secs
Pollastre amb fruits secs
Si us dic que el més complicat d'aquesta recepta és treure la pell dels pernilets, no exagero. En menys d'una hora podem preparar els ingredients i cuinar aquest pollastre amb fruits secs amb el que us en llepareu els dit…
Segueix llegint »
pasta
Canelons de carn d'olla
Després de fer el brou d'escudella , potser no ve gaire de gust la carn d'olla, però sempre hi ha moltes maneres d'aprofitar-la i preparar-ne uns plats deliciosos. Un parell de maneres corrents de fer-ho és elaborant …
Segueix llegint »
hortalisses
Pasta Cajun amb pebrots i pollastre
Revisant les receptes publicades al blog, he vist que fa un parell d'anys que no publico cap recepta elaborada amb la mescla d'espècies Cajun. Aquesta vegada per fer aquest plat de Pasta Cajun amb pebrots i pollastre hem …
Segueix llegint ».jpg)
fruits secs
Pernilets de pollastre amb romaní
Des de petita que sempre m'ha agradat fullejar llibres de cuina. Encara avui en dia, que tot es mou per mitjà de les xarxes socials, per a mi és un plaer agafar un llibre de cuina i fullejar-lo per trobar noves receptes pel …
Segueix llegint »
salses
Aletes picants amb salsa sriracha agredolça
Si us agraden les salses picants agredolces, amb la recepta que us porto avui us en llepareu els dits. És una salsa elaborada amb salsa Sriracha de Chilipum , mel, gingebre, suc de llimona i uns quants ingredients més. Amb aques…
Segueix llegint »
hortalisses
Hamburguesa de pollastre i espinacs
De tant en tant, també ve de gust menjar una bona hamburguesa casolana. La que us porto avui està feta amb carn de pollastre, formatge i espinacs, però les combinacions són infinites. La recepta no té cap secret i es prepara en …
Segueix llegint »
aus
Cuixetes de pollastre a la catalana
Un dels plats que m'agrada força de fer és el pollastre a la catalana. Un pollastre rostit amb vi ranci i acompanyat de panses i pinyons. Trobo que la combinació dolça i salada del plat el fa d'allò més deliciós. M'en…
Segueix llegint »
verdures
Moniato farcit de pollastre picant
Ja fa molt de temps que vaig declarar al blog el meu amor incondicional pels moniatos. Aquests tubercles ataronjats s'han fet un lloc a la meva cuina i ho demostra el fet de que podeu trobar un munt de receptes dolces i salad…
Segueix llegint »
verdures
Cuixetes de pollastre al forn amb carbassa
Ja sabeu que sóc molt fan del forn: plats saborosos amb poca feina i sense embrutar gaire. Si sou dels que us fa una mica de respecte us aconsello el llibre de la Carme Ruscalleda "La màgia de la cuina". És un llibre im…
Segueix llegint »
verdures
Pollastre a baixa temperatura amb mongeta tendra
Aquesta és una altra d'aquelles receptes fàcils que fan els Germans Torres i que jo he adaptat lleugerament al meu gust. L'avantatge de fer aquesta mena de cocció casolana a baixa temperatura és que el pit de pollastre en…
Segueix llegint »
verdures
Rostit de pollastre i verdures amb espècies Cajun
Que no dic que no....Que falta molta mandra encendre el forn a l'estiu amb aquesta xafogor....Però més mandra fa estar molta estona davant dels fogons. Així que de tant en tant, encara que faci calor, encenc el forn per fer …
Segueix llegint »
vins
Pollastre, espinacs i tomàquets secs amb pasta
La recepta que us porto avui la podeu preparar amb antelació i només afegir a l'últim moment la pasta cuita al dente. Es tracta d'un deliciós plat de pasta amb pollastre o d'un deliciós plat de pollastre amb pasta. Qu…
Segueix llegint »
pasta
Els canelons de l'àvia
Hi ha qui diu que els canelons són un plat d’aprofitament. També hi ha qui els fa amb botifarra o carn picada. A Itàlia hi ha costum de fer-los amb salsa bolonyesa. Però els canelons de l’àvia, els canelons a la catalana, no són …
Segueix llegint »
vins
Pollastre a la cervesa fet al forn amb patates Hasselback
Els caps de setmana és quan em puc ficar a la cuina a trastejar i provar nous plats. Hi han dies però que no tinc massa ganes de passar-me massa estona davant dels fogons, i és aleshores quan pren protagonisme el nostre be…
Segueix llegint »
salses
Pollastre amb espinacs i salsa de mostassa dolça
Per la recepta que us porto avui he fet servir la mostassa dolça de Cal Senzill . Fa anys que vaig descobrir els seus productes, i un dels que més m'agrada és justament la seva mostassa dolça, amb toc especiat que és una autè…
Segueix llegint »
fruita
Pollastre cruixent amb salsa de curri i mango
Una de les primeres grans descobertes d'aquest any és la salsa de curri i mango que vaig preparar l'altra dia a casa. La vaig fer per acompanyar unes tires de pollastre arrebossades. La salsa de curri i mango és més lleug…
Segueix llegint »
fruita
Cuixetes de pollastre amb codony
Fins ara només m'havia atrevit a fer receptes dolces amb codony. Aquest any però, he pujat el nivell i he decidit provar-lo en una recepta salada. A casa inicialment han estat una mica reticents, però al final tots hem acabat…
Segueix llegint »
