pastisseria
Pastís de cafè i nous
Un pastís ideal per assaborir a mitja tarda. El bescuit és tendre i esponjós i la cobertura de crema combina de meravella. I com un dels ingredients principals són les nous, us aconsello fer servir nous del país, que tenen…
Segueix llegint »
pastisseria
El pastís de formatge de la Mireia Carbó
Fa uns dies després de visitar la Cooperativa Falset-Marçà vam fer uns tastets a la Catedral de Falset i per postres vam menjar un pastís elaborat amb formatge de cabra. Sóc molt fan dels pastissos de formatge -al blog en trobare…
Segueix llegint »
postres
Bunyols de vent
Tot i que podem fer bunyols de vent sempre que ens vingui de gust, són un dolç força típic del temps de Quaresma. Els bunyols barregen tradició religiosa, necessitat i festa, i evolucionen del costum medieval de fregir …
Segueix llegint »
pastisseria
Bescuit glacejat de llimona
Si la vida et regala llimones, aprofita per fer aquest bescuit súper esponjós banyat amb un llaminer glacejat de llimona i formatge en crema. El secret per que sigui tan esponjós és muntar les clares a punt de neu, ben consistent…
Segueix llegint »
pastisseria
Pa de motlle
Estem acostumats a veure el pa de motlle al supermercat. Prestatges plens de diferents varietats d’aquest pa. Però de tot el que trobem al súper, per molt natural que s’anuncien de ser, no n’hi ha cap com el que podem fer …
Segueix llegint »
pastisseria
Nevaditos
Aquest any sí que arribo a temps per publicar la recepta dels nevaditos . Són uns dels meus dolços nadalencs preferits. Fins l'any passat sempre comprava els de la marca Reglero, però l'any passat vaig trobar la recepta i…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge i lemon curd
Si us agraden els pastissos de formatge i la crema de llimona, us porto una recepta que us enamorarà. Com la majoria de receptes de pastissos de formatge és molt fàcil de fer. El més complicat de la recepta és que no caigueu en l…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de pastanaga i festucs
Aquest pastís té una textura i un sabor que el fan irresistible. Tingueu present que quasi porta la mateixa quantitat de farina que de pastanaga. Es desfà literalment a la boca. I la combinació del sabor del bescuit amb la cobert…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de xocolata negra i avellanes
Les avellanes i la xocolata fan una gran parella culinàriament parlant. Són els principals ingredients d'algunes de les cremes dolces més famoses del món. Per això, quan una obre una revista i es troba la recepta d'un pas…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís fred de formatge i llimona
La recepta que us porto avui farà ben bé 15 anys que forma part del receptari de casa. La vaig trobar en un dels primers blogs de cuina que vaig conèixer, Pasen y Degusten . L'he feta un munt de vegades perquè és súper fàcil…
Segueix llegint »
xocolata
Brownie de moniato
Anys enrere els moniatos que sobraven de la Castanyada acabaven a les escombraries. No se m'havia ocorregut mai congelar-los ni tampoc pensar que amb uns moniatos cuits podia fer un munt de receptes dolces i salades. Gràcies …
Segueix llegint »
xocolata
Pastís mousse de xocolata
Si a mi m'agrada la xocolata al meu germà encara més. Així que quan em va demanar unes postres amb xocolata pel dinar de diumenge li vaig preparar aquest pastís de mousse de xocolata, mooolt llaminer. La base és un bescuit f…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de pastanaga amb xocolata blanca
Es que no em puc resistir....recepta que trobo de pastís de pastanaga, recepta que haig de provar. L'última que he provat és de La Cocina de Fabrisa . La recepta original portava un glacejat per sobre que jo he substituït per…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge i poma
Més d'un any i mig sense publicar cap recepta de pastís de poma, increïble! Vaig deixar de banda la meva cerca del pastís de poma perfecte perquè el problema de tenir un blog és que has d'anar publicant receptes noves i v…
Segueix llegint »
pastisseria
Mojicones
Si sou dels que us agrada sucar a la llet quan arriba el fred, us encantarà la recepta que us porto avui. Es tracta d'uns dolços típics de Castella-la Manxa anomenats "mojicones". Semblants a unes magdalenes gegants…
Segueix llegint »
verdures
Pessic de pastanaga i iogurt
Fa uns dies vam anar a Les Arnaules i com sempre faig quan anem a comprar a pagès me'n vaig endur cap a casa uns quants manats de pastanagues. I és que m'agrada molt menjar pastanagues crues i molt més fer pastissos amb …
Segueix llegint »
postres
Gotets de crema de rom amb pinya caramel·litzada i mousse de coco
La calor no dóna treva però això no em treu les ganes de menjar dolç, així que quan vaig trobar la recepta de la crema de rom amb pinya caramel·litzada i mousse de coco del blog Cocina con tu imaginación no vaig trigar gaire a …
Segueix llegint »
xocolata
Pastís d'avellana, xocolata i garrofa
Per fer el pastís que us porto avui no farem servir farina de blat. Utilitzarem pols d'avellana - avellana torrada picada ben fina- i farina de garrofa. El resultat és sorprenent: un pastís amb textura de mousse que es fon li…
Segueix llegint »
verdures
Pastís de carbassa amb cobertura de mascarpone i xocolata blanca
Que arribi la calor no vol dir que se'm passin les ganes d'encendre el forn i preparar alguna cosa dolça pel cap de setmana. I molt menys si parlem de fer un pastís de carbassa, un dels meus ingredients preferits per fer …
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de llimona i llet condensada
Aquest any els llimoners que tenim a la terrassa han fet prou llimones com per fer alguna especial amb elles. Així que me'he posat a buscar receptes de pastissos de llimona i he trobat aquesta al blog Atrapada en la cocina q…
Segueix llegint »
