xocolata
Pastís de dues xocolates i cacau
Inaugurem el mes de maig amb un d'aquells pastissos que no s'obliden fàcilment si ets fan de la xocolata: un bescuit elaborat amb xocolata amb llet, xocolata negra i cacau, banyat generosament amb una ganache de xocolata …
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de coco i xocolata blanca
Si la combinació de coco i xocolata negre és boníssima, la de coco i xocolata blanca no es queda enrere. Una bona mostra és aquest bescuit de coco i xocolata blanca, súper fàcil de preparar, que he fet per berenar tot pleg…
Segueix llegint »
pastisseria
Bescuit glacejat de llimona
Si la vida et regala llimones, aprofita per fer aquest bescuit súper esponjós banyat amb un llaminer glacejat de llimona i formatge en crema. El secret per que sigui tan esponjós és muntar les clares a punt de neu, ben consistent…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de cacau i carbassa
Ja he perdut el compte de les vegades que he comprat una carbassa per fer una crema o un plat salat i he acabant fent un pastís o unes postres amb ella. I és que amb carbassa es preparen uns dolços meravellosos. L'última inco…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de carbassa, espècies i xocolata
Aquest bescuit m'ha robat el cor. És molt aromàtic i literalment es desfà a la boca. La textura humida i súper flonja s'aconsegueix gràcies a la buttermilk, que fem a casa mesclant llet i vinagre de poma. La seva acidesa …
Segueix llegint »
fruita seca
Pa de pessic de poma i avellana
Com cada any baixen les temperatures i només penso en encendre el forn i fer pastissos i magdalenes. I és que ja s'ensuma la tardor i el mercat s'omple de figues, raïm, carbasses, moniatos, magranes, pomes... Al blog trob…
Segueix llegint »
fruita seca
Bescuit de llimona i xocolata blanca
Avui us porto la recepta d'un deliciós bescuit de llimona i xocolata blanca. A l'estar elaborat amb farina d'ametlla la molla és esponjosa i humida i, literalment, es desfà a la boca. La xocolata blanca li aporta una …
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de moniato i xocolata
Quan encens el forn costa el mateix coure tres moniatos que quatre. Per això, sempre tinc al congelador puré de moniato llest per preparar alguna llepolia. A l'igual que la carbassa el moniato dóna molt de joc a la cuina, i e…
Segueix llegint »
xocolata
Suprema de xocolata
Si t'agraden els pastissos de xocolata estàs llegint el blog adequat. Aquí no manquen les receptes de pastissos de xocolata, a quina més pecaminosa. La recepta més visitada és del del pastís de xocolata definitiu . La del bes…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de pastanaga i festucs
Aquest pastís té una textura i un sabor que el fan irresistible. Tingueu present que quasi porta la mateixa quantitat de farina que de pastanaga. Es desfà literalment a la boca. I la combinació del sabor del bescuit amb la cobert…
Segueix llegint »
mel
Bescuit de mel de bruc i nata
Fa uns dies us vaig parlar de com m'agradava el gust de caramel de la mel de bruc . Doncs en seguida que vaig veure aquesta recepta vaig pensar en fer-la servir per fer aquest bescuit de molla humida i molt aromàtica, ja que…
Segueix llegint »
mel
Bescuit de civada, mel i panses
Fa cert temps que faig servir a casa mel de bruc per fer receptes de rebosteria i plats salats. No la recomanaria per fer servir amb làctics perquè el seu sabor predomina massa. I és que la mel de bruc és una de les mels amb un s…
Segueix llegint »
fruita seca
Coca de poma amb panses i nous
Fa uns setmanes vam conèixer la nova línea de fruits secs, que sota el nom comercial de Closca , produeix i comercialitza la cooperativa lleidetana FSO.Garrigues , una cooperativa de segon grau formada per més de 1.300 socis que …
Segueix llegint »
melmelada
Bescuit de melmelada
El bescuit de melmelada que us porto avui és senzillament espectacular, súper esponjós i un pèl humit. Per menjar tot sol o ben acompanyat. Jo l'he fet amb melmelada de taronja dolça, però també el podeu fer amb melmelada de …
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge i poma
Més d'un any i mig sense publicar cap recepta de pastís de poma, increïble! Vaig deixar de banda la meva cerca del pastís de poma perfecte perquè el problema de tenir un blog és que has d'anar publicant receptes noves i v…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de torró de xocolata amb arròs inflat
Des de petita el torró Suchard no ha faltat mai a taula per Nadal. Era el primer torró que compràvem i el primer en desaparèixer. Aquest any però, i després d'uns anys destrossant la recepta el fabricant, han acabat les feste…
Segueix llegint »
pastisseria
Mojicones
Si sou dels que us agrada sucar a la llet quan arriba el fred, us encantarà la recepta que us porto avui. Es tracta d'uns dolços típics de Castella-la Manxa anomenats "mojicones". Semblants a unes magdalenes gegants…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de peres i xocolata
Fa unes setmanes al Bon Preu del meu poble vaig trobar peres de la Denominació d'Origen Pera de Lleida. Són unes peres molt gustoses, dolces i de proximitat. Encara que només vaig trobar la varietat de pera llimonera, sota l…
Segueix llegint »
patates
Coca dolça de patata
La patata és un ingredient molt habitual dins del món de la rebosteria tradicional. La recepta que us porto avui us pot recordar el pastís de Santiago, encara que és més esponjosa i lleugera que aquest pastís tan tradicional. Tam…
Segueix llegint »
fruita
El plumcake de llimona del David Pallàs
Després de tenir els llimoners tres anys al terrat, sembla que aquesta tardor sí que tindrem una bona collita. Amb les primeres llimones que he collit he preparat la recepta del plumcake de llimona del David Pallàs que vaig veur…
Segueix llegint »
