melmelada
Bescuit de melmelada
El bescuit de melmelada que us porto avui és senzillament espectacular, súper esponjós i un pèl humit. Per menjar tot sol o ben acompanyat. Jo l'he fet amb melmelada de taronja dolça, però també el podeu fer amb melmelada de …
Segueix llegint »
verdures
Mandonguilles de bròcoli amb salsa de tomàquet i alfàbrega
Aquest cap de setmana hem voltat pel Baix Llobregat. Estem en plena temporada de cireres i hem recuperat el nostre costum d'anar a les fires de la cirera que organitzem les poblacions de l'anomenat "cinturó de les ci…
Segueix llegint »
verdures
Melmelada de pebrot escalivat
La melmelada de pebrot escalivat m'encanta i la gasto sovint. A vegades la poso en algun sofregit de tomàquet per donar-li un toc especial. Altres cops m'agrada com acompanyament d'alguna cosa, com una torrada …
Segueix llegint »
productes
Bikinis amb brie, pernil salat i melmelada de tomàquet o d'albergínia blanca
Aquest estiu vaig tastar al Winebar del Celler Abadal uns bikinis de pernil salat i formatge brie que vaig trobar boníssim. Em van agradar tant que vaig decidir fer la meva versió a casa, uns acompanyats de melmelada de tomàquet…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de poma estiuenc
Sóc molt fan dels pastissos de poma. Al blog en podeu trobar unes quantes receptes. Totes elles porten una base de bescuit més o menys gruixuda. Per això, quan vaig trobar aquesta recepta que gairebé no pórta farina, només 70 gra…
Segueix llegint »
melmelada
Cabell d'àngel casolà
Aquest any estava esperant en candeletes la Fira de la Carbassa de Sant Feliu de Codines per comprar una carbassa per fer cabell d'àngel. Per on visc no és massa fàcil trobar aquest tipus de carbassa, així que he hagut d'…
Segueix llegint »
xocolata
Vasets de bescuit de xocolata amb fruits vermells i crema de mascarpone
M'agrada presentar les postres en vasets individuals. Sempre sorprenen als convidats. I encara que sembla que porten molta feina, són força fàcils de fer. D'acord... potser seria més fàcil obrir per la meitat un bescuit, …
Segueix llegint »
ous
Trenes de pasta de full farcides de melmelada de codony i formatge de cabra
Si vols preparar alguna cosa ràpida per berenar, la massa de pasta de full és una molt bona opció. En el temps que triga a escalfar-se el forn pots treballar la massa i després amb 15-20 minuts de forn ja tens preparat el berenar…
Segueix llegint »
melmelada
Pastís de caqui persimon amb pasta de full
Quan era petita, a casa dels pares, només hi havia una persona a la que li agradaven els caquis clàssics, aquells de polpa tova i gelatinosa que s'havien de menjar amb cullereta, a la mare. Me'n recordo que no va ser fins…
Segueix llegint »
xocolata
Pastissets Selva Negra
Fa uns dies vam visitar Riuverd , una cooperativa solsonenca d’iniciativa social i sense ànim de lucre, que té com a objecte social la integració i la formació sociolaboral de joves en risc d'exclusió social. Entre les difer…
Segueix llegint »
productors
Una passejada gastronòmica per Sant Llorenç de Morunys, a la Vall de Lord
Fa uns dies vam visitar Sant Llorenç de Morunys, a la Vall de Lord, gràcies a l'Instawalk organitzat per Ara Lleida , Turisme Solsonès i Turisme Vall de Lord , per promocionar la campanya El mes gastronòmic de la que us vai…
Segueix llegint »
pastisseria
Bescuit de poma, mel i llimona o el pastís de poma de la concòrdia
A casa tenim un gran dilema: a tots ens agrada el pastís de poma, però un sector és de pastissos de poma més aviat prims, fets amb pasta de full, on el que predomina és la poma, i l'altra sector és de pastissos de poma amb mo…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís negret de la Montserrat Seguí
Pel repte organitzat per la Cristina de Bufet de Postres per homenatjar la Montserrat Seguí, creadora del llibre Cuinar és senzill , he volgut participar amb dues receptes, una de salada, el Pollastre amb Xampany, i una de dolç…
Segueix llegint »
vins
Flam de poma amb melmelada de Mos de Tros
M'agraden molt les melmelades i especialment cuinar amb elles. Al blog en tinc forces receptes, dolces i salades, on un dels ingredients és una melmelada. I és que les melmelades de qualitat d'avui en dia tenen el punt ju…
Segueix llegint »
xai
Fricandó de filets de xai
Fa uns dies ja us vaig parlar sobre la campanya que s'està fent sobre la carn de xai i us vaig parlar de les noves formes de tallar-la, presentar-la i cuinar-la. Seguint una mica amb aquella presentació, avui m'he decidi…
Segueix llegint »
peix
Albergínies farcides de tonyina amb melmelada de pebrot
Des de que vaig descobrir les melmelades d'hortalisses que les faig servir força quan cuino. Quan faig macarrons amb botifarra sempre poso unes cullerades del melmelada de tomàquet. Per les coques salades faig servir melmelad…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de massa quebrada amb xocolata negra i un toc de sal
L'addicció a la xocolata és genètica. La prova vivent és el meu germà, que és tant o més addicte que jo. Per això, pels dinars familiar quasi sempre preparo postres amb força xocolata. Per Santa Anna, aquest any, he preparat …
Segueix llegint »
verdures
Lasanya d'albergínia blanca amb botifarra
Ja han arribat! Ja hi són aquí!!! Les meves estimades albergínies blanques! Fa uns dies vaig poder comprar les primeres de la temporada a la Fira del Tomàquet de Santa Eulàlia de Ronçana, al Vallès Oriental, encara que és un del…
Segueix llegint »
productors
El Museu de la Confitura de Torrent.
Aquest mes el Museu de la Confitura de Torrent , al Baix Empodrà, celebra els seus 13 anys de vida. La creadora d'aquest museu gastronòmic és la Georgina Regàs que, amb més de 70 anys, es va embarcar en aquest projecte que va…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de xocolata i carbassó sense ou
Soc una fan dels pastissos elaborats amb hortalisses! Donen una textura fantàstica a qualsevol elaboració i em fan sentir menys culpable quan em menjo un tall de pastís de xocolata com el de la foto! Perquè, i això va pels més in…
Segueix llegint »
