ous
Pastís salat de formatge feta i tomàquets secs
La recepta que us porto avui dóna molt de joc: els ingredients bàsics de la recepta són els ous, el formatge en crema i la farina, i la resta d'ingredients els podeu substituir pels que més us agradin o per aprofitar les ramp…
Segueix llegint »
croquetes
Croquetes de rostit
Ja fa unes setmanes, i aprofitant que havíem fet escudella, us vàrem proposar unes fantàstiques croquetes de carn d’olla. Avui fem un pas més, ja no es tracta d’aprofitar la carn d’olla, sinó de fer un rostit expressament …
Segueix llegint »
croquetes
Croquetes de carn d'olla
A qui no agraden unes bones croquetes? Són una d'aquelles menges que agraden gairebé a tothom. Aquestes les fem per aprofitar la carn d'olla i les hortalisses que sobren de preparar el brou d'escudella . Juntament amb…
Segueix llegint »
mel
Fondues de Petit Neu del Cadí dolça i salada.
Si sou amants del formatge les dues receptes que us porto avui us encantaran. Us proposo dues receptes de fondue, una salada i l'altra dolça, elaborades amb productes de temporada. Només necessitarem un recipient apte per ana…
Segueix llegint »
salses
Aletes picants amb salsa sriracha agredolça
Si us agraden les salses picants agredolces, amb la recepta que us porto avui us en llepareu els dits. És una salsa elaborada amb salsa Sriracha de Chilipum , mel, gingebre, suc de llimona i uns quants ingredients més. Amb aques…
Segueix llegint »
embotit
Bruschetta de secallona
Us porto avui la versió catalana d'una coneguda recepta italiana, la bruschetta, una mena d'entrant o aperitiu, la base del qual és una llesca de pa torrat amanit amb oli d'oliva i all sobre la que podem posar un nomb…
Segueix llegint »
verdures
Moniato amb salsa de tòmaquet i formatge feta
Encara que les temperatures han baixat una mica, aquest diumenge feia un sol esplèndid, així que hem decidit abrigar-nos i fer el vermut al terrat de casa. Últimament ens hem aficionats al xips de verdures però com només tenia mo…
Segueix llegint »
vins
Mini quiches d'espinacs i tomàquets secs
Hi han diumenges que a casa aprofitem per fer un vermut amb "fundamento", com diria el cuiner Karlos Arguiñano, i no només el tipic vermutet amb patates xips i olives. Quan acabes, naturalment, no tens ganes d'entau…
Segueix llegint »
productes
Cassoletes amb paté d'albergínia. Dues propostes per un aperitiu.
Les cassoletes són una molt bona opció per preparar un aperitiu especial sense massa complicacions. A més, per aquestes dates, és molt fàcil trobar-ne de diferentes tipus en qualsevol súper. Les dos propostes que us porto avui l…
Segueix llegint »
salses
Tires arrebossades de pollastre amb salsa de mel i mostassa
Fa uns dies vaig anar a un restaurant on em van recomanar de tastar les tires de pollastre arrebossades acompanyades de salsa al curry. Mentre les tastava em va venir al cap una recepta, de les primeres que vaig trobar per intern…
Segueix llegint »
peix
Aperitius amb sabor a mar
Aquest mes de la ma de Mercè de Destapant Cassoles visitem el blog, Les Receptes de Sant Hilari . Si no l'heu visitat mai, ja esteu fent tard!. Per a mi és un blog de referència a l'hora de cercar aperitius per fer a cas…
Segueix llegint »
