pastisseria
Pastís de formatge i crema de galetes Lotus
Després de que aquest estiu ens hàgim posat les botes amb els sandvitxos gelats de crema de galetes Lotus , no podíem acabar la temporada sense fer un pastís de formatge amb aquesta crema tan llaminera. I és que ja teníem ganes d…
Segueix llegint »
fruita
Carpaccio de síndria amb ruca i formatge feta
Malgrat haver arribat el setembre, la calor no marxa. Per això, estrenem el mes amb una recepta ben estiuenca, un carpaccio de síndria amb ruca i formatge feta. I és que la síndria ens ajuda a mantenir-nos hidratats quan les tem…
Segueix llegint »
ous
Pastís salat de formatge feta i tomàquets secs
La recepta que us porto avui dóna molt de joc: els ingredients bàsics de la recepta són els ous, el formatge en crema i la farina, i la resta d'ingredients els podeu substituir pels que més us agradin o per aprofitar les ramp…
Segueix llegint »
pasta
Rigatoni amb carbassó i formatge blau
No he estat mai una gran fan dels formatges blaus. No obstant, al llarg d'aquests anys he tingut l'oportunitat de tastar diferents tipus de formatges blaus elaborats per petits productors del país, i això m'ha fet des…
Segueix llegint »
pastisseria
El pastís de formatge de la Mireia Carbó
Fa uns dies després de visitar la Cooperativa Falset-Marçà vam fer uns tastets a la Catedral de Falset i per postres vam menjar un pastís elaborat amb formatge de cabra. Sóc molt fan dels pastissos de formatge -al blog en trobare…
Segueix llegint »
fruita
Pastís de formatge i mango
Aprofitant que aquests dies els mangos que es conreen a Andalusia estan be de preu, i molts dolços, he rescatat aquesta recepta que tenia pendent de fer des de feia temps, la del pastís de formatge i mango. Es un pastís que no ne…
Segueix llegint »
verdures
Pastís salat de carbassó als tres formatges
Una de les receptes del blog més visitades cada estiu es la del pastís de carbassó amb pernil dolç i formatge ratllat. La vaig publicar al 2013 i sempre s'ha mantingut entre les top ten de casa i del blog. L'ingredient es…
Segueix llegint »
pasta
Fusilli amb cirerols i quatre formatges
Un plat de pasta ideal per als amants dels formatges. Jo us proposo la combinació de formatges que faig servir més sovint a casa, però podeu fer servir la combinació que més us agradi. Els tomàquets cirerol amb el seu punt d'…
Segueix llegint »
productors
Coquetes d'oli amb espàrrecs i formatge Brunat
Sabies que amb la llet de les vaques de la raça Bruna dels Pirineus també s'elabora un formatge? Encara que aquesta raça és coneguda per la qualitat de la seva carn, a Formatges Mas Rovira elaboren artesanalment amb la…
Segueix llegint »
verdures
Pits de pollastre farcits d'espinacs i formatge Brunat
Fa uns dies vam tenir l'oportunitat del tastar el formatge Brunat elaborat per la formatgeria Mas Rovira. Es tracta d'un formatge madurat elaborat amb llet pasteuritzada de vaca de la raça Bruna dels Pirineus. Aquesta ra…
Segueix llegint »
verdures
Amanida d'espàrrecs verds, carbassó i espinacs amb formatge feta
Aprofitant que estem en plena temporada d'espàrrecs he preparat una amanida ben complerta per sopar, elaborada amb verdures, fruits secs, formatge i una deliciosa vinagreta agredolça, sense oblidar el toc de les herbes aromàt…
Segueix llegint »
masses
Bastonets de formatge i olivada Les Trilles
Aquests bastonets de pa amb olivada i formatge són una delícia i no són gens complicats de preparar. Són perfectes per picar en qualsevol moment per matar la gana o per acompanyar el vermut. Quan els fem a casa el cap de setmana,…
Segueix llegint »
formatges
Risotto verd d'espinacs
Normalment intento planificar les receptes que publicaré al blog cada mes. Però també em passa sovint que vaig a comprar i m'enamoro d'algun producte que no és el que tenia previst cuinar i haig de canviar de plans sobre …
Segueix llegint »
verdures
Mongetes amb bledes gratinades
Si no sou massa fans de les bledes, potser és perquè només les heu menjades bullides, soles i tristes... Les heu provades mai saltades amb una mica de cansalada fumada i acompanyades de pasta , o gratinades amb formatge, salsa de…
Segueix llegint »
salses
Coca de tomàquet, mozzarella i pesto
Abans de que s'acabi la temporada del tomàquet, us animo a que feu a casa aquesta coca de tomàquet, mozzarella i pesto. A casa som molt fans dels tomàquets. Es veritat que uns bons tomàquets necessiten poc més que un bon oli …
Segueix llegint »
productors
Croissants farcits de pernil dolç i formatge Cadí Crema
Tenir a la nevera massa de pasta full ens pot solucionar un berenar en poc més de mig hora. Podem preparar unes ulleres de pasta de full , unes trenes farcides de melmelada i formatge de cabra , o uns croissants farcits de xocola…
Segueix llegint »
slowfood
Amanida de tomàquet amb burrata i alfàbrega
Dissabte passat vam visitar el Mercat de la Terra de Sant Fruitós de Bages que es celebra cada mes al cobert de la Màquina de Batre d'aquesta localitat. Els Mercats de la Terra s'inspiren en els principis de l' Slow …
Segueix llegint »
llegums
Amanida de cigrons, pebrot escalivat i formatge feta
Poder deixar el dinar preparat abans de marxar de casa i al tornar, només haver-lo de portar a taula és una meravella. Si teniu aquest pla per avui, la recepta d'aquesta amanida de cigrons us anirà de fàbula. A més podeu fer …
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge i lemon curd
Si us agraden els pastissos de formatge i la crema de llimona, us porto una recepta que us enamorarà. Com la majoria de receptes de pastissos de formatge és molt fàcil de fer. El més complicat de la recepta és que no caigueu en l…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de pastanaga i festucs
Aquest pastís té una textura i un sabor que el fan irresistible. Tingueu present que quasi porta la mateixa quantitat de farina que de pastanaga. Es desfà literalment a la boca. I la combinació del sabor del bescuit amb la cobert…
Segueix llegint »
