fruits secs
Orxata d'avellana
Ja fa unes quantes setmanes que ens van convidar a participar a l'Avellana Tour , una jornada on vam descobrir els beneficis de l'avellana DOP Avellana de Reus i com la podem fer servir a la cuina per elaborar tant rece…
Segueix llegint »
verdures
Pollastre amb salsa de pebrot i tomàquet
Si sou dels que us agrada sucar pa, aquesta és la vostra recepta. Feu una bona provisió de pa perquè el millor de la recepta que us porto avui és, sense dubte, la seva salsa. Elaborada amb tomàquets i pebrot vermell està per llep…
Segueix llegint »
salses
Chutney de pebrot verd
El chutney és una salsa o condiment d'origen sud-asiàtic. Es tracta d'una confitura d'hortalisses que es couen amb vinagre i sucre, el que els hi confereix un sabor marcadament agredolç. A banda d'aquests ingredie…
Segueix llegint »
verdures
Coca de pasta de full amb carbassó i formatge.
Una de les receptes més visitades del blog és la del pastís de carbassó . És habitual trobar-la entre les receptes més populars de cada estiu. Per això he pensat publicar ara la recepta de la coca de pasta de full amb carbassó i …
Segueix llegint »
verdures
Amanida fresca de pasta i espinacs al pesto.
A qui no li agradin les amanides de pasta que aixequi la ma. Les podem preparar amb els ingredients que més ens agradin. A més, a l'estiu són perfectes perquè les podem deixar preparades amb antelació. Després només cal treur…
Segueix llegint »
peix
Empedrat: Amanida de mongetes i bacallà
L'empedrat és una amanida freda típica de la cuina catalana amb dos ingredients principals: mongetes seques i bacallà dessalat i esqueixat. També hi han altres ingredients que varien segons el gust de qui la fa; entre aquests…
Segueix llegint »
vedella
Xurrasco al forn de Vedella Angus del Montseny
El xurrasco és una peça de carn que s'obté de les costelles de la vedella, tallades al través. Així en surten uns filets molt gustosos que són ideals per cuinar a la brasa o al forn. Si a més la carn és d'una vedel…
Segueix llegint »
verdures
Pasta de full amb espàrrecs, brie i salsa al pesto
La recepta que us porto avui és ideal per quan surts pel matí el cap de setmana i arribes al migdia a casa sense saber què cuinar, però amb ganes de fer una cosa llaminera per dinar. Doncs encén el forn, i mentre s'escalfa pr…
Segueix llegint »
productors
4ª Trobada de cuiners i productors del Bages
Dilluns es va celebrar a Castelladral, a Navàs, la 4ª Trobada de cuiners i productors del Bages, dins del programa d'activitats organitzats per la Festa del Tomàquet del Bages , que aquest any arriba a la 7ª edició. …
Segueix llegint »
espècies
Galetes de flocs de civada i nabius deshidratats.
Encara que faci calor, no em puc resistir a encendre el forn per preparar un bescuit o unes galetes per esmorzar o berenar. Com l'altra dia vaig comprar nabius deshidratats per afegir als cereals del matí, vaig aprofitar per …
Segueix llegint »
