aus
Cuixetes de pollastre a la catalana
El pollastre a la catalana és un d'aquells rostits tradicionals que són, literalment, per sucar-hi pa; una d'aquelles cassoles de fer xup-xup que, si bé demana una mica de temps, no té gaire complicació. Només cale…
Segueix llegint »
productes
Risotto de bolets
Arròs, bolets i tòfona, una combinació guanyadora, que he fet servir aquest diumenge per preparar un deliciós risotto de bolets. I és que per aromatitzar el plat, he fet servir l'oli condimentat amb tòfona negra de Les Trille…
Segueix llegint »
patates
Estofat de carn
L'estofat de carn, sigui de vedella o de porc, és un plat que ve molt de gust quan baixen les temperatures. Cada una de les carns aporta un toc diferent: la vedella, més suau i melós; el porc, més intens i rústic. Si a…
Segueix llegint »
winebars
Pachamama Wines & Bar
Dissabte passat vàrem descobrir Pachamama, Wines & Bar . Un espai únic a Barcelona dedicat a la difusió de vins del Nou Món: Perú, Argentina, Xile, Bolívia, Uruguai, Mèxic, Brasil, Austràlia i Nova Zelanda, així com als vins …
Segueix llegint »
productes
Guia de la Sal de Cardona
Aquest matí s'ha presentat la nova guia gastronòmica del Rebost del Bages que ens parla de la Sal de Cardona . Es tracta d'un producte de gran qualitat, i amb una llarga història, que havia desaparegut de les no…
Segueix llegint »
fruita
Pastís de formatge i mango
Aprofitant que aquests dies els mangos que es conreen a Andalusia estan be de preu, i molts dolços, he rescatat aquesta recepta que tenia pendent de fer des de feia temps, la del pastís de formatge i mango. Es un pastís que no ne…
Segueix llegint »
verdures
Crema de carbassa i tomàquet
La crema de carbassa i tomàquet que us porto avui és tota una delícia. L'acidesa del tomàquet equilibra molt bé la dolçor natural de la carbassa. L'all i les herbes provençals són el toc final d'aquesta crema que segu…
Segueix llegint »
fruits secs
Pa de pessic de poma i avellana
Com cada any baixen les temperatures i només penso en encendre el forn i fer pastissos i magdalenes. I és que ja s'ensuma la tardor i el mercat s'omple de figues, raïm, carbasses, moniatos, magranes, pomes... Al blog trob…
Segueix llegint »
verdures
Pastís salat de carbassó als tres formatges
Una de les receptes del blog més visitades cada estiu es la del pastís de carbassó amb pernil dolç i formatge ratllat. La vaig publicar al 2013 i sempre s'ha mantingut entre les top ten de casa i del blog. L'ingredient es…
Segueix llegint »
peix
Mandonguilles amb sípia
Les mandonguilles amb sípia i pèsols són un dels nostres mar i muntanya més clàssics. Un plat tradicional amb un resultat deliciós que no podem deixar de tastar, especialment si el podeu fer en temporada de pèsols frescos.…
Segueix llegint »
