verdures
Amanida de carbassó i tomàquet amb parmesà i orenga
Les amanides són dels plats que més venen de gust quan pugen les temperatures. Habitualment les fem amb hortalisses crues però també les podem fer amb hortalisses cuinades, com la que us porto avui. Encara que el menjo cru, m'…
Segueix llegint »
productors
El Forn de Jorba Eixarcolant
El Forn de pa de Jorba està situat a l'Avinguda Canaletes des del 1930, però on passava l'antiga carretera de Barcelona a Madrid. El vam conèixer en una de les edicions del Mercat de les Espècies d'Argençola. Aleshore…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís d'avellana i xocolata
Per fer el pastís que us porto avui no farem servir farina de blat. Utilitzarem pols d'avellana - avellana torrada picada ben fina- i farina de garrofa. El resultat és sorprenent: un pastís amb textura de mousse que es fon li…
Segueix llegint »
verdures
Farcellets de pasta de full amb espàrrecs i pernil salat
La recepta que us porto avui es prepara en un pim-pam. A casa m'agrada preparar-la els diumenges en que fem un vermut complert, ja sabeu, una mica d'embotit, una mica de formatge, unes olivetes....Vaja, que deprés del ver…
Segueix llegint »
vins
L'Escape Room del Vi de Cellers Blanch
Cellers Blanch ens proposa descobrir el món del vi a través d'un escape room on fareu servir els cinc sentits per resoldre els misteris amagats al celler familiar, situat al poble de Puigpelat, a l'Alt Camp. No ca…
Segueix llegint »
pizza
Focaccia Pugliese
La Pulla o l'Apúlia (Puglia en italià) és una regió al sud-est d'Itàlia, amb costa al mar Adriàtic. Hom diria que és la regió del taló de la bota que forma la península itàlica. D'aquest indret és característica aques…
Segueix llegint »
bescuit
Bescuit de crema de formatge
Aquesta setmana es queixaven a casa de que feia dies que no preparava un bescuit per sucar a la llet. Doncs aquest cap de setmana n'he preparat un perfecte per sucar a la llet, menjar-lo sol o amb una presa de xocolata. Un be…
Segueix llegint »
productors
Un capvespre tastant vins i olis del Violinista
Fa uns dies vam fer una gran descoberta molt a prop de casa, a la mateixa província de Barcelona. A vegades cósta imaginar que després de quilòmetres conduïnt per una de les comarques més industrialitzades de Catalunya, els blocs…
Segueix llegint »
verdures
Mandonguilles de bròcoli amb salsa de tomàquet i alfàbrega
Aquest cap de setmana hem voltat pel Baix Llobregat. Estem en plena temporada de cireres i hem recuperat el nostre costum d'anar a les fires de la cirera que organitzem les poblacions de l'anomenat "cinturó de les ci…
Segueix llegint »
verdures
Pastís de carbassa amb cobertura de mascarpone i xocolata blanca
Que arribi la calor no vol dir que se'm passin les ganes d'encendre el forn i preparar alguna cosa dolça pel cap de setmana. I molt menys si parlem de fer un pastís de carbassa, un dels meus ingredients preferits per fer …
Segueix llegint »
