vedella
Lasanya de carn
La lasanya és un plat que trobo deliciós i que tenia pendent des de feia massa temps. Es tracta d'un plat que intercala diverses capes de làmines de pasta amb altres capes de farcit. El plat es remata amb salta beixamel i for…
Segueix llegint »%20(1).jpg)
verdures
Muffins salats de bròcoli
Avui us porto una recepta especial per a tots aquells al que no els apassiona massa el bròcoli, perquè us el porto camuflat dins un muffin. El formatge i el punt fumat de la cansalada, fan que aquests muffins de bròcoli siguin sú…
Segueix llegint »
productors
Nova edició de la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya, Fira Orígens
El passat cap de setmana es va celebrar a Olot, la capital de la Garrotxa, la 12ª edició de Fira Orígens. En aquesta edició, la cuina catalana ha estat l'eix temàtic, coincidint amb la nominació de Catalunya com a Regi…
Segueix llegint »
pollastre
Pasta Cajun amb pebrots i pollastre
Revisant les receptes publicades al blog, he vist que fa un parell d'anys que no publico cap recepta elaborada amb la mescla d'espècies Cajun. Aquesta vegada per fer aquest plat de Pasta Cajun amb pebrots i pollastre hem …
Segueix llegint »
portada
Jornada Gastronòmica de la IGP Calçot de Valls i la DOP Arròs del Delta de l’Ebre
Ahir dilluns, Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP van organitzar la Jornada Gastronòmica de la IGP Calçot de Valls i la DOP Arròs del Delta de l’Ebre. Les Jornades Gastronòmiques de Caprabo van començar l'any 2015, i a …
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de moniato i xocolata
Quan encens el forn costa el mateix coure tres moniatos que quatre. Per això, sempre tinc al congelador puré de moniato llest per preparar alguna llepolia. A l'igual que la carbassa el moniato dóna molt de joc a la cuina, i e…
Segueix llegint »
peix
Fesols de Santa Pau amb calamars
Un dels llibres de casa del que potser he fet més receptes és el de Cassoles de Girona d'Abraham Simon-Ferré. És una llàstima que actualment aquest llibre ja no estigui disponible a les llibreries, perquè us en recomanaria la…
Segueix llegint »
magdalenes
Magdalenes d'ametlles, pinyons i festucs de la Carme Ruscalleda
Fa uns dies Caprabo i Mestral , la marca d'oli d'oliva verge extra de la Cooperativa Agrícola de Cambrils , van celebrar la I Jornada Gastronòmica de Productes de Proximitat de l'Oli del Raig. En aquest acte l'am…
Segueix llegint »
verdures
Mongetes amb bledes gratinades
Si no sou massa fans de les bledes, potser és perquè només les heu menjades bullides, soles i tristes... Les heu provades mai saltades amb una mica de cansalada fumada i acompanyades de pasta , o gratinades amb formatge, salsa de…
Segueix llegint »
mel
Amanida de préssec, burrata i vinagreta de festucs
Per acomiadar la temporada de préssecs, us porto una amanida de luxe. Una amanida amb préssec, pernil del bo, burrata i una deliciosa vinagreta de festucs. Els préssecs els tallarem en grills i a partir d'aquí, els podem fer…
Segueix llegint »
