productors
Coquetes d'oli amb espàrrecs i formatge Brunat
Sabies que amb la llet de les vaques de la raça Bruna dels Pirineus també s'elabora un formatge? Encara que aquesta raça és coneguda per la qualitat de la seva carn, a Formatges Mas Rovira elaboren artesanalment amb la…
Segueix llegint »
sopes
Sopa de verdures
A l'hivern per sopar fem moltes sopes i cremes. Són fàcils de fer, saludables i econòmiques. Per això al blog trobareu un munt de receptes, especialment de cremes. I per ampliar el repertori de receptes de sopes, he decidit…
Segueix llegint »
salses
Coca de tomàquet, mozzarella i pesto
Abans de que s'acabi la temporada del tomàquet, us animo a que feu a casa aquesta coca de tomàquet, mozzarella i pesto. A casa som molt fans dels tomàquets. Es veritat que uns bons tomàquets necessiten poc més que un bon oli …
Segueix llegint »
mel
Fondues de Petit Neu del Cadí dolça i salada.
Si sou amants del formatge les dues receptes que us porto avui us encantaran. Us proposo dues receptes de fondue, una salada i l'altra dolça, elaborades amb productes de temporada. Només necessitarem un recipient apte per ana…
Segueix llegint »
slowfood
Amanida de tomàquet amb burrata i alfàbrega
Dissabte passat vam visitar el Mercat de la Terra de Sant Fruitós de Bages que es celebra cada mes al cobert de la Màquina de Batre d'aquesta localitat. Els Mercats de la Terra s'inspiren en els principis de l' Slow …
Segueix llegint »
pasta
Espagueti amb salsa de tomàquets secs
Avui us porto una d'aquelles receptes de pasta que, una vegada la tasteu, us enamorarà perquè és súper bona i súper fàcil de preparar. Només cal disposar de tomàquets tipus cirerols, d'aquells dolcets que ben bé semblen l…
Segueix llegint »
salses
Mandonguilles vegetals picants amb salsa de tomàquet
A casa m'agrada de tant en tant fer mandonguilles vegetals. Encara que al Jordi li agraden més les de carn, també s'apunta a unes mandonguilles vegetals si les acompanyo amb bona salsa per sucar-hi pa, com la que us porto…
Segueix llegint »
hortalisses
Hamburguesa de pollastre i espinacs
De tant en tant, també ve de gust menjar una bona hamburguesa casolana. La que us porto avui està feta amb carn de pollastre, formatge i espinacs, però les combinacions són infinites. La recepta no té cap secret i es prepara en …
Segueix llegint »
vedella
Coliflor amb salsa de tomàquet grega
Avui acompanyem la coliflor amb una espectacular salsa de tomàquet grega, que podeu fer servir amb pasta, arròs o altres tipus de verdures, com la mongeta tendra. És una salsa molt aromàtica i plena de sabor a la que li afegirem …
Segueix llegint »
verdures
Bolonyesa de coliflor amb pasta
Primera recepta de l'any, un plat de pasta amb salsa de verdures, però no d'una verdura qualsevol, de coliflor ni més ni menys. Arriscat? sí, perquè la coliflor, i les crucíferes en general, no tenen massa admiradors. La …
Segueix llegint »
verdures
Carbassó i formatge feta amb pasta fil·lo (Kolokithopita)
Acomiadem l'estiu que no la calor, amb una recepta que ens transporta a les Illes Gregues. És una adaptació de la kolokithopita, que he trobat al blog Free The Pickle , un blog que heu de visitar si us agraden les receptes v…
Segueix llegint »
verdures
Pollastre amb salsa de pebrot i tomàquet
Si sou dels que us agrada sucar pa, aquesta és la vostra recepta. Feu una bona provisió de pa perquè el millor de la recepta que us porto avui és, sense dubte, la seva salsa. Elaborada amb tomàquets i pebrot vermell està per llep…
Segueix llegint »
verdures
Coca de pasta de full amb carbassó i formatge.
Una de les receptes més visitades del blog és la del pastís de carbassó . És habitual trobar-la entre les receptes més populars de cada estiu. Per això he pensat publicar ara la recepta de la coca de pasta de full amb carbassó i …
Segueix llegint »
verdures
Pasta amb salsa de pèsols i porro
Sempre tinc al congelador pèsols. A banda de que m'agraden molt, són perfectes per acompanyar un tall de carn o de peix. Sense oblidar que no solen faltar en una cassola de fideus o d'arròs. A casa sempre fan d'actors…
Segueix llegint »
zoodles
Espirals de carbassó amb salsa de pebrot.
El secret de l'èxit de la recepta que us porto avui és la salsa de pebrot. Haurem d'invertir una mica de temps en coure els ingredients a foc suau, fins aconseguir una salsa amb una consistència semblant a la confitura, p…
Segueix llegint »
llegums
Amanida caprese de cigrons
La senzilla i saborosa amanida caprese, que s'elabora amb mozzarella de búfala, tomàquet i alfàbrega fresca com a ingredients principals, és la base per la recepta que us porto avui. La combinació de sabors ha fet que aquesta…
Segueix llegint »
verdures
Amanida de faves amb salsa al pesto
Dissabte de mercat a Vic. He aprofitat per comprar faves i preparar una amanida ben primaveral. Fora de temporada també podeu preparar-la amb faves congelades. I respecte a la salsa, encara que he fet la salsa amb alfàbrega, n…
Segueix llegint »
verdures
Moniato farcit de pollastre picant
Ja fa molt de temps que vaig declarar al blog el meu amor incondicional pels moniatos. Aquests tubercles ataronjats s'han fet un lloc a la meva cuina i ho demostra el fet de que podeu trobar un munt de receptes dolces i salad…
Segueix llegint »
verdures
Moniato amb salsa de tòmaquet i formatge feta
Encara que les temperatures han baixat una mica, aquest diumenge feia un sol esplèndid, així que hem decidit abrigar-nos i fer el vermut al terrat de casa. Últimament ens hem aficionats al xips de verdures però com només tenia mo…
Segueix llegint »
verdures
Mandonguilles de bròcoli amb salsa de tomàquet i alfàbrega
Aquest cap de setmana hem voltat pel Baix Llobregat. Estem en plena temporada de cireres i hem recuperat el nostre costum d'anar a les fires de la cirera que organitzem les poblacions de l'anomenat "cinturó de les ci…
Segueix llegint »
