hortalisses
Jornada gastronòmica del tomàquet de la Conca de la Tordera.
El tomàquet de la Conca de la Tordera protagonitza una nova jornada gastronòmica de Caprabo. Caprabo i la Cooperativa Conca de la Tordera van celebrar ahir dimarts una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de Productes de Pr…
Segueix llegint »
pasta
Rigatoni amb carbassó i formatge blau
No he estat mai una gran fan dels formatges blaus. No obstant, al llarg d'aquests anys he tingut l'oportunitat de tastar diferents tipus de formatges blaus elaborats per petits productors del país, i això m'ha fet des…
Segueix llegint »
hortalisses
Pollastre amb avellanes i calçots
Aquest és un plat senzill, sense gaire dificultat, però ple de sabors. Per una banda, la dolçor del Calçot de Valls i els sabors del pebrot, per l'altre el fantàstic aroma de l'avellana torrada. Això sí, recomano f…
Segueix llegint »
llegums
Favetes amb pernil
Le favetes amb pernil és un plat molt senzill de preparar que podem tenir feta en poc més de mitja hora. A nosaltres ens agrada molt fer-la amb favetes petites, que trobem que és com surt més bo, però també es pot fer amb …
Segueix llegint »
verdures
Crema de carbassa i tomàquet
La crema de carbassa i tomàquet que us porto avui és tota una delícia. L'acidesa del tomàquet equilibra molt bé la dolçor natural de la carbassa. L'all i les herbes provençals són el toc final d'aquesta crema que segu…
Segueix llegint »
verdures
Pastís salat de carbassó als tres formatges
Una de les receptes del blog més visitades cada estiu es la del pastís de carbassó amb pernil dolç i formatge ratllat. La vaig publicar al 2013 i sempre s'ha mantingut entre les top ten de casa i del blog. L'ingredient es…
Segueix llegint »
patates
Amanida italiana de patata, tomàquets i tàperes
L'amanida que us porto avui la podeu fer com a plat únic ja que al portar patata atipa més; la tonyina ens aporta les proteïnes, que podem completar afegint ou dur, per exemple. Podem substituir la tonyina per sardines amb ol…
Segueix llegint »
pasta
Fusilli amb cirerols i quatre formatges
Un plat de pasta ideal per als amants dels formatges. Jo us proposo la combinació de formatges que faig servir més sovint a casa, però podeu fer servir la combinació que més us agradi. Els tomàquets cirerol amb el seu punt d'…
Segueix llegint »
patates
Ensalada russa
No hi ha estiu sense ensalada russa, o amanida russa. Una amanida coneguda popularment amb el seu nom castellà d' ensaladilla rusa i que en altres països rep em nom d'amanida Olivier, ja que va ser creada per Luci…
Segueix llegint »
hortalisses
Pastís salat de porro i xampinyons
Encara que us pugui fer una mica de mandra encendre el forn a l'estiu, ens pot solucionar més d'un dinar o sopar. Escalivar verdures o hortalisses per fer un primer plat o per acompanyar un tall de carn; fer un rostit o p…
Segueix llegint »
ous
Truita d'espàrrecs i mongetes
A casa ens agrada fer servir els espàrrecs com acompanyament, nomes passats una mica per la paella amb un pessic de sal, un polsim de pebre i un raig d'oli d'oliva verge extra. Aquest cop, però, hem preferit fer-lo…
Segueix llegint »
xocolata
Rosquilles de pastanaga
He comprat aquesta setmana un manat preciós de pastanagues, i per no caure en la temptació i no fer el meu pastís de pastanaga preferit , he fet unes rosquilles de pastanaga, lleugeres, que no porten cap tipus de greix. Bé, aques…
Segueix llegint »
km0
Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP celebren la Jornada Gastronòmica del Calçot de Valls
Aquest matí, Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP han dut a terme la Jornada Gastronòmica de la IGP Calçot de Valls. Un esdeveniment que s’ha fet a l’espai Xef Caprabo del supermercat de l’Illa Diagonal de Barcelona. Aq…
Segueix llegint »
restaurants
CARXOFA BAIX als restaurants Sabors de l’Horta del Baix Llobregat
Aquest cap de setmana hem tingut la possibilitat de gaudir d'una experiència gastronòmica que va consistir en la visita a una explotació del Parc Agrari del Baix Llobregat i un dinar a un dels restaurants del col·lecti…
Segueix llegint »
verdures
Pasta amb salsa de carbassa i tomàquet
Amb aquesta entrada arribem a les 1.000 publicacions al blog, i ho celebrem amb una recepta de les que ens agraden a Retalls de cuina, i a casa nostra: una recepta fàcil de fer, saborosa i, si pot ser, amb productes de temporada …
Segueix llegint »
sopes
Sopa de verdures
A l'hivern per sopar fem moltes sopes i cremes. Són fàcils de fer, saludables i econòmiques. Per això al blog trobareu un munt de receptes, especialment de cremes. I per ampliar el repertori de receptes de sopes, he decidit…
Segueix llegint »
sopes
Brou d'escudella
Si hi ha una cosa que ens agrada quan arriba l'hivern, i molt especialment per Nadal, és l'escudella. Un plat molt tradicional a les llars catalanes i que ve molt de gust de menjar en els dies de fred; tot i que ca…
Segueix llegint »
hortalisses
Pasta Cajun amb pebrots i pollastre
Revisant les receptes publicades al blog, he vist que fa un parell d'anys que no publico cap recepta elaborada amb la mescla d'espècies Cajun. Aquesta vegada per fer aquest plat de Pasta Cajun amb pebrots i pollastre hem …
Segueix llegint »
km0
Jornada Gastronòmica de la IGP Calçot de Valls i la DOP Arròs del Delta de l’Ebre
Ahir dilluns, Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP van organitzar la Jornada Gastronòmica de la IGP Calçot de Valls i la DOP Arròs del Delta de l’Ebre. Les Jornades Gastronòmiques de Caprabo van començar l'any 2015, i a …
Segueix llegint »
verdures
Mongetes amb bledes gratinades
Si no sou massa fans de les bledes, potser és perquè només les heu menjades bullides, soles i tristes... Les heu provades mai saltades amb una mica de cansalada fumada i acompanyades de pasta , o gratinades amb formatge, salsa de…
Segueix llegint »
