garrofa
Trufes de farina de garrofa
Tinc un nou vici: les trufes de farina de garrofa. Són un xut d'energia i de sabor. Són fàcils de fer i molt versàtils. La recepta que us porto avui la podeu adaptar al vostre gust. Podeu afegir més espècies com el cardamom; …
Segueix llegint »
xocolata
Pastís d'avellana, xocolata i garrofa
Per fer el pastís que us porto avui no farem servir farina de blat. Utilitzarem pols d'avellana - avellana torrada picada ben fina- i farina de garrofa. El resultat és sorprenent: un pastís amb textura de mousse que es fon li…
Segueix llegint »
garrofa
Bescuit de garrofa i clares d'ou
Fa uns dies vam anar al Perelló per visitar el Centre d'Interpretació Apícola de Muria , aprofitant que era la Fira de la Mel i l'Oli. També vam aprofitar per visitar l'agrobotiga de la Cooperativa del Perelló , on a …
Segueix llegint »
mel
Galetes de musli
Dissabte passat vaig estar a Igualada, a la 4ª Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades organitzada pel col.lectiu Eixarcolant . Un projecte, que és pioner a tot l'estat, i que vol donar a conèixer els usos tradicionals…
Segueix llegint »
llibres
Pastís de garrofa i ametlla.
El mes passat vam anar a la Fira de l'Oli de les Terres de l'Ebre i la Fira de la Garrofa de Jesús , a Tortosa, i vaig aprofitar per comprar el llibre de La pastisseria i la cuina de la garrofa de la Fundació Alícia, pub…
Segueix llegint »
xocolata
Madeleines integrals amb farina de garrofa
Un dels blogs que segueixo des de fa molts anys és Amb les mans a la massa de la Clara. És un blog que m'encanta perquè totes les seves receptes són molt senzilles de fer i són delicioses, a més té una secció de dolços salud…
Segueix llegint »
magdalenes
Magdalenes de farina d'arròs i garrofa
M'agrada experimentar a la cuina amb diferents tipus de farines. Com no tinc paciència per aprendre a fer pa, m'haig de limitar a provar-les en receptes de galetes, bescuits o magdalenes, com és el cas de la recepta que u…
Segueix llegint »
tallers
Pastís fred de pastanaga i coco amb base crudivegana
Tenia aquesta recepta pendent de publicar al blog des de finals de l'any passat. Ja us vaig explicar que al Centre Cívic el Sortidor , al barri del Poble-sec de Barcelona, fan tallers de cuina dintre del cicle de cultura i ga…
Segueix llegint »
productes
Cóc ràpid de garrofa
Fa uns dies van arribar-nos fins a Riudoms, al Baix Camp, per visitar la Fira de l'Avellana . De parades d'avellanes només vam veure un parell, però una d'elles era de la Cooperativa de Riudoms , i allà ens vam firar …
Segueix llegint »
