xocolata
Pastís de dues xocolates i cacau
Inaugurem el mes de maig amb un d'aquells pastissos que no s'obliden fàcilment si ets fan de la xocolata: un bescuit elaborat amb xocolata amb llet, xocolata negra i cacau, banyat generosament amb una ganache de xocolata …
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de coco i xocolata blanca
Si la combinació de coco i xocolata negre és boníssima, la de coco i xocolata blanca no es queda enrere. Una bona mostra és aquest bescuit de coco i xocolata blanca, súper fàcil de preparar, que he fet per berenar tot pleg…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de cacau i carbassa
Ja he perdut el compte de les vegades que he comprat una carbassa per fer una crema o un plat salat i he acabant fent un pastís o unes postres amb ella. I és que amb carbassa es preparen uns dolços meravellosos. L'última inco…
Segueix llegint »
xocolata
Magdalenes de farina de castanya i gotes de xocolata
Fa uns dies es va celebrar a Olot una nova edició de Fira Origens . Entre els productors participants estava Castanya de Viladrau , una empresa situada al Parc Natural del Montseny que es dedica a la recuperació de cas…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de carbassa, espècies i xocolata
Aquest bescuit m'ha robat el cor. És molt aromàtic i literalment es desfà a la boca. La textura humida i súper flonja s'aconsegueix gràcies a la buttermilk, que fem a casa mesclant llet i vinagre de poma. La seva acidesa …
Segueix llegint »
xocolata
Rosquilles de pastanaga
He comprat aquesta setmana un manat preciós de pastanagues, i per no caure en la temptació i no fer el meu pastís de pastanaga preferit , he fet unes rosquilles de pastanaga, lleugeres, que no porten cap tipus de greix. Bé, aques…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de moniato i xocolata
Quan encens el forn costa el mateix coure tres moniatos que quatre. Per això, sempre tinc al congelador puré de moniato llest per preparar alguna llepolia. A l'igual que la carbassa el moniato dóna molt de joc a la cuina, i e…
Segueix llegint »
xocolata
Suprema de xocolata
Si t'agraden els pastissos de xocolata estàs llegint el blog adequat. Aquí no manquen les receptes de pastissos de xocolata, a quina més pecaminosa. La recepta més visitada és del del pastís de xocolata definitiu . La del bes…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de xocolata negra i avellanes
Les avellanes i la xocolata fan una gran parella culinàriament parlant. Són els principals ingredients d'algunes de les cremes dolces més famoses del món. Per això, quan una obre una revista i es troba la recepta d'un pas…
Segueix llegint »
xocolata
Crema de caqui i cacau
Encara que sóc més fan de caqui persimon que del caqui tradicional perquè el primer té una carn ferma que et permet fer-lo servir en un munt de receptes, amb el caqui tradicional també podem elaborar postres delicioses i saludabl…
Segueix llegint »
xocolata
Mossecs de xocolata negra, magrana i un toc de sal
El títol de la recepta d'avui és quasi més llarg que la recepta en si mateixa. I és que aquests mossecs de xocolata negra i magrana amb un toc de sal es preparen en un moment i estan boníssims. Ja havia vist aquesta recepta p…
Segueix llegint »
xocolata
Brownie de moniato
Anys enrere els moniatos que sobraven de la Castanyada acabaven a les escombraries. No se m'havia ocorregut mai congelar-los ni tampoc pensar que amb uns moniatos cuits podia fer un munt de receptes dolces i salades. Gràcies …
Segueix llegint »
xocolata
Pastís mousse de xocolata
Si a mi m'agrada la xocolata al meu germà encara més. Així que quan em va demanar unes postres amb xocolata pel dinar de diumenge li vaig preparar aquest pastís de mousse de xocolata, mooolt llaminer. La base és un bescuit f…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de pastanaga amb xocolata blanca
Es que no em puc resistir....recepta que trobo de pastís de pastanaga, recepta que haig de provar. L'última que he provat és de La Cocina de Fabrisa . La recepta original portava un glacejat per sobre que jo he substituït per…
Segueix llegint »
xocolata
Magdalenes de cacau i cafè
Si us ve de gust un caprici dolç, la recepta que us porto avui us encantarà. Aquestes magdalenes de cacau i cafè és preparen en un moment, amb ingredients que segurament tindreu al rebost, i estan per llepar-se'n els dits, pe…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de torró de xocolata amb arròs inflat
Des de petita el torró Suchard no ha faltat mai a taula per Nadal. Era el primer torró que compràvem i el primer en desaparèixer. Aquest any però, i després d'uns anys destrossant la recepta el fabricant, han acabat les feste…
Segueix llegint »
xocolata
Galetes de xocolata i espècies
Des de que vaig descobrir que a la massa per fer galetes l'encanta el fred que m'he animat a fer-ne més sovint a casa. Abans mai em sortien bé. Literalment se'm desfeien al forn. Fins que un dia em van dir que era mol…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de peres i xocolata
Fa unes setmanes al Bon Preu del meu poble vaig trobar peres de la Denominació d'Origen Pera de Lleida. Són unes peres molt gustoses, dolces i de proximitat. Encara que només vaig trobar la varietat de pera llimonera, sota l…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de llet de coco
Fa unes setmanes vaig preparar uns gotets de crema de rom amb pinya caramel·litzada i mousse de coco i em va sobrar llet de coco. No sabia que fer amb ella, així que em vaig posar a buscar per les xarxes i vaig descobrir la rece…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís d'avellana, xocolata i garrofa
Per fer el pastís que us porto avui no farem servir farina de blat. Utilitzarem pols d'avellana - avellana torrada picada ben fina- i farina de garrofa. El resultat és sorprenent: un pastís amb textura de mousse que es fon li…
Segueix llegint »
