xocolata
Galetes de xocolata i espècies
Des de que vaig descobrir que a la massa per fer galetes l'encanta el fred que m'he animat a fer-ne més sovint a casa. Abans mai em sortien bé. Literalment se'm desfeien al forn. Fins que un dia em van dir que era mol…
Segueix llegint »
pasta
Espagueti amb salsa de Petit Neu del Cadí
Fa uns dies vam poder fer un vol amb el globus de la Federació Catalana DOP-IGP per conèixer les comarques de l'Alt Urgell i la Cerdanya on s'elaboren el formatge Urgèlia i la mantega Cadí, tots dos amb Denominació d'…
Segueix llegint »
pastisseria
Mojicones
Si sou dels que us agrada sucar a la llet quan arriba el fred, us encantarà la recepta que us porto avui. Es tracta d'uns dolços típics de Castella-la Manxa anomenats "mojicones". Semblants a unes magdalenes gegants…
Segueix llegint »
vins
Visita a la Cooperativa Agrícola de Llorenç del Penedès - Catedral del Vi
Som un país de cooperatives, algunes d'elles centenàries. I de cooperatives que elaboren productes excel·lents, premiats en concursos nacionals i internacionals. La majoria tenen agrobotigues on, no només pots adquirir els se…
Segueix llegint »
verdures
Moniato farcit de pollastre picant
Ja fa molt de temps que vaig declarar al blog el meu amor incondicional pels moniatos. Aquests tubercles ataronjats s'han fet un lloc a la meva cuina i ho demostra el fet de que podeu trobar un munt de receptes dolces i salad…
Segueix llegint »
formatges
Formatge i Mantega DOP de l'Alt Urgell i la Cerdanya
Ara fa uns dies vaig tenir la possibilitat de gaudir d’un vol amb el globus de la Federació Catalana DOP-IGP. El vol va ser a la Cerdanya, on vàrem poder veure, des de l’aire, el paisatge on s’elaboren els productes amb Denomina…
Segueix llegint »
verdures
Moniato amb salsa de tòmaquet i formatge feta
Encara que les temperatures han baixat una mica, aquest diumenge feia un sol esplèndid, així que hem decidit abrigar-nos i fer el vermut al terrat de casa. Últimament ens hem aficionats al xips de verdures però com només tenia mo…
Segueix llegint »
productors
Visita a la Formatgeria La Frasera al Parc Rural del Montserrat
Qui no associa la muntanya de Montserrat amb el mató? Les històriques parades de les matoinaires de Montserrat acompanyen els records de gairebé tots els que hem visitat el monestir de Montserrat. Però al Parc Rural del Montserra…
Segueix llegint »
verdures
Coca salada de carbassa
Ja ha sortit la nova guia-receptari Menja Tardor! la Guia de les Fruites i Hortalisses de temporada que publica l'Associació Gremial d’Empresaris Majoristes de Fruites i Hortalisses de Barcelona (AGEM), conjuntament amb Merca…
Segueix llegint »
productors
Presentació de KYLATT Selecció Especial del Grup Cooperatiu Fruits de Ponent
Dijous passat es va presentar a Barcelona KYLATT Selecció Especial 2022-2023 de Molí d'Alcanó, pertanyent al Grup Cooperatiu Fruits de Ponent. Per la presentació en societat del nou KYLATT Selecció Especial 2022-2023 s'h…
Segueix llegint »
verdures
Estofat de cigrons i carbassa
Ara que han començat a baixar les temperatures us porto un plat de cullera, senzill de fer, i que podeu preparar d'un dia per un altre: un estofat de cigrons acompanyat d'una de les verdures estrella de la temporada, la …
Segueix llegint »
làctics
Batut de magrana i gerds
Voleu un xut de vitamines? Doncs avui us porto la recepta del batut de magrana i gerds, que encara no havia publicat al blog, tot i que la recepta ja l'havia compartit a Instagram feia un parell d'anys. Com passa el temps…
Segueix llegint »
verdures
Patates viudes
A casa som més aviat de cuinar les patates com acompanyament. Bullides o escalivades són delicioses per acompanyar qualsevol plat. Encara que al blog en trobareu unes quantes receptes amb patates, en poques veureu que aquest preu…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de peres i xocolata
Fa unes setmanes al Bon Preu del meu poble vaig trobar peres de la Denominació d'Origen Pera de Lleida. Són unes peres molt gustoses, dolces i de proximitat. Encara que només vaig trobar la varietat de pera llimonera, sota l…
Segueix llegint »
patates
Coca dolça de patata
La patata és un ingredient molt habitual dins del món de la rebosteria tradicional. La recepta que us porto avui us pot recordar el pastís de Santiago, encara que és més esponjosa i lleugera que aquest pastís tan tradicional. Tam…
Segueix llegint »
verdures
Nius de patata picant al forn
Fa unes setmanes us parlava al blog de que l'empresa catalana CatOrigen ha tret al mercat les patates CatPat , patates de qualitat conreades a Catalunya per pagesos de vuit comarques catalanes. Doncs avui us porto una recept…
Segueix llegint »
fruita
El plumcake de llimona del David Pallàs
Després de tenir els llimoners tres anys al terrat, sembla que aquesta tardor sí que tindrem una bona collita. Amb les primeres llimones que he collit he preparat la recepta del plumcake de llimona del David Pallàs que vaig veur…
Segueix llegint »
productors
CatPat: patates catalanes de proximitat i qualitat.
La patata és un ingredient bàsic a la cuina catalana més tradicional, i un tubercle que no passa de moda. Amb tot, Catalunya no destaca pels volums en producció de patata local. Per això, l’empresa CatOrigen es proposa que el co…
Segueix llegint »
xocolata
Bescuit de llet de coco
Fa unes setmanes vaig preparar uns gotets de crema de rom amb pinya caramel·litzada i mousse de coco i em va sobrar llet de coco. No sabia que fer amb ella, així que em vaig posar a buscar per les xarxes i vaig descobrir la rece…
Segueix llegint »
verdures
Pessic de pastanaga i iogurt
Fa uns dies vam anar a Les Arnaules i com sempre faig quan anem a comprar a pagès me'n vaig endur cap a casa uns quants manats de pastanagues. I és que m'agrada molt menjar pastanagues crues i molt més fer pastissos amb …
Segueix llegint »
verdures
Albergínies a la planxa i alguna cosa més
A casa quasi sempre cuino l'albergínia al forn. Molt poques vegades la preparo fregida perquè absorbeix molt d'oli. Tot i així, aquest estiu m'he aficionat a fer-la a la planxa. Amb aquesta calor només venen de gust c…
Segueix llegint »
verdures
Amanida tèbia de patata amb mel i mostassa
Un producte que trobo molt pràctic, especialment a l'estiu, quan hi han poques ganes de cuinar per culpa de la calor, és la bossa de patates per coure al microones. En 7-9 minuts tens unes patates cuites que pot fer servir pe…
Segueix llegint »
