L'última publicació del blog d' aquest any té com a protagonistes dos ingredients molt nostrats: el mató de Montserrat i la ratafia. A començaments de desembre visitàvem la formatgeria de Cal Pujolet , propietat d'una…
Segueix llegint »Avui, després del dinar de Nadal i Sant Esteve, em fa mandra cuinar. I el que em ve de gust és seure'm al sofa i veure una peli, d'acció o d'aquelles nadalanques ensucrades...ja veurem. Per acompanyar, unes mini pizze…
Segueix llegint »El pollastre és un ingredient molt agraït a la cuina, perquè amb elaboracions senzilles i amb pocs ingredients pots elaborar plats deliciosos. Al blog trobaràs unes quantes receptes senzilles ideals per preparar per les properes…
Segueix llegint »Ja sabem que les magdalenes industrials, per bones que ens puguin semblar, no deixen de ser industrials. Sovint porten ingredients poc saludables o conservants i colorants no gaire recomanables. Fer-les a casa és ben senzill i no…
Segueix llegint »Ahir dilluns es va presentar la campanya de Nadal dels majoristes de Mercabarna amb la col·laboració de la xef Carme Ruscalleda. D’entre tots les dades, suggeriments i recomanacions que ens varen facilitar, vull destacar aquelles…
Segueix llegint »Després de la visita a la formatgeria de Cal Pujolet només tenia al cap la idea de fer un pastís de mel i mató. Buscant per les xarxes he trobat la recepta d' Els Fogons de la Bordeta , un dels blogs que segueixo des de fa …
Segueix llegint »Amb l'arribada de la crisi provocada per la fil·loxera els monjos de Montserrat van permetre als pagesos d'algunes nuclis propers al monestir - Marganell, Sant Cristòfol a Castellbell i el Vilar i el raval del serr…
Segueix llegint »Després de més de dos mesos sense publicar una recepta d'arròs, ja tocava publicar-ne una de nova, no trobeu? A més, amb aquesta inaugurem oficialment la temporada de carxofes a casa, ja que dissabte vam anar expresament fins…
Segueix llegint »A qui no li faci mandra pelar una magrana que aixequi la ma. A mi m'agrada molt la magrana, especialment en suc, però em fa molta mandra pelar-la. No obstant, a vegades només cal tenir un bon incentiu per fer les coses, i us …
Segueix llegint »Cuinar el peix al forn és, per a mi, una manera molt pràctica, ràpida i neta de preparar peix a casa. Prepares un llit de patates o de verdures, un bon raig d'oli d'oliva verge extra, sal i pebre, i al forn. En els últims…
Segueix llegint »Aquesta és una altra d'aquelles receptes fàcils que fan els Germans Torres i que jo he adaptat lleugerament al meu gust. L'avantatge de fer aquesta mena de cocció casolana a baixa temperatura és que el pit de pollastre en…
Segueix llegint »Manquen poques hores per que tanqui les portes la 9ª edició de Fira Orígens , la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya, que es celebra aquest cap de setmana al Recinte Firal d'Olot. Més de 60 productors…
Segueix llegint »A casa ens agrada més el caqui persimon que el caqui tradicional per la seva textura cruixent. Per altra banda, el persimon no és tan dolç com el caqui, per això, encara que podeu fer la recepta amb quasevol tipus de caqui, haig…
Segueix llegint »A aquestes alçades haig de reconèixer que el mango s'ha convertit en una de les meves fruites preferides. A l'inici em va costar una mica perquè el trobava massa aromàtic -potser aquell exemplar era massa madur-, però amb…
Segueix llegint »A casa quan fem moniatos al forn uns se'ls mengen acabats de sortir del forn i jo els trituro per fer bescuits i magdalenes, i si en sobren van a parar al congelador per elaborar noves receptes, com la que us porto avui, i qu…
Segueix llegint »La xirimoia és una fruita que associem principalment a la tardor encara que la seva temporada comença al setembre i s'allarga fins a l'hivern. La que consumim aquí prové principalment de d'Andalusia, Màlaga i Granada.…
Segueix llegint »Aquest any del 16 al 24 d'octubre s'ha celebrat arreu de Catalunya la Setmana Bio per l'alimentació ecològica, on s'organitzen tot un seguit d'activitats amb l'objectiu comú de promocionar i donar a conèi…
Segueix llegint »Cada temporada AGEM , l'Associació gremial d'empresaris majoristes de fruites i hortalisses de Barcelona i província, publica una guia amb les fruites i hortalisses de temporada que podeu trobar als mercats. Amb aquesta g…
Segueix llegint »Com ma mare sap com m'agrada el món de la cuina i la gastronomia en general, quan sortim a passejar sempre aprofita per parlar-me sobre les receptes que més l'agraden del programa Aquí la tierra . I com sap que sóc llamin…
Segueix llegint »A casa ens agrada molt la sípia, però la veritat és que habitualment la fem servir com a ingredient d'algun plat, com l'arròs, i poques vegades la fem servir com a ingredient principal. La base d'aquesta recepta la va…
Segueix llegint »Torno amb una recepta de peix ben fàcil de preparar, però d'allò més saborosa. Aquest cop partim d'una recepta casolana del llibre d'en Josep Maria Mañé i na Carme Julià. Es tracta del llibre "Com a casa de la ma…
Segueix llegint »La melmelada de pebrot escalivat m'encanta i la gasto sovint. A vegades la poso en algun sofregit de tomàquet per donar-li un toc especial. Altres cops m'agrada com acompanyament d'alguna cosa, com una torrada …
Segueix llegint »Avui diumenge hem anat a visitar la 4ª edició de la Fira de la Mongeta de Castellfollit del Boix. Sempre ve de gust voltar pel Bages, i encara més quan es tracta de gaudir de la seva gastronomia. Castellfollit del Boix està situ…
Segueix llegint »Aquest any hem tingut la sort que ens han regalat un munt de pomes. Així que hem aprofitat per fer compota de poma i també poma caramel·litzada, que em xifla menjar-la de totes maneres. Una de les meves preferides és una mica tèb…
Segueix llegint »Només queda un últim pas. Per començar a rebre els butlletins cal que confirmis el teu email al missatge que t'hem enviat.