aus
Cuixetes de pollastre al xerès
Les cuixetes de pollastre al xerès que us porto avui estan per sucar-hi pa i encara més si les preparem d'un dia per un altre, doncs el plat guanya en sabor. Per elaborar la recepta he fet servir vi de xerès però podeu fer s…
Segueix llegint »
peix
Sardines en escabetx
Les sardines en escabetx són un autèntic clàssic, amb una bona combinació de sabor i aroma. Es tracta d’un mètode amb la finalitat d’aconseguir una conservació llarga dels aliments; de fet, encara és uns dels mètodes clàss…
Segueix llegint »
pasta
Fusilli amb cirerols i quatre formatges
Un plat de pasta ideal per als amants dels formatges. Jo us proposo la combinació de formatges que faig servir més sovint a casa, però podeu fer servir la combinació que més us agradi. Els tomàquets cirerol amb el seu punt d'…
Segueix llegint »
patates
Ensalada russa
No hi ha estiu sense ensalada russa, o amanida russa. Una amanida coneguda popularment amb el seu nom castellà d' ensaladilla rusa i que en altres països rep em nom d'amanida Olivier, ja que va ser creada per aque…
Segueix llegint »
hortalisses
Pastís salat de porro i xampinyons
Encara que us pugui fer una mica de mandra encendre el forn a l'estiu, ens pot solucionar més d'un dinar o sopar. Escalivar verdures o hortalisses per fer un primer plat o per acompanyar un tall de carn; fer un rostit o p…
Segueix llegint »
patates
Amanida freda de patata
Durant els dies d'estiu sempre ve de gust menjar plats frescos, i les amanides en són les reines. Tenim la sort que ara comença la temporada de tota mena d'hortalisses i les podem menjar de proximitat i de temporada. Si p…
Segueix llegint »
verdures
Coca salada de xampinyons i porro
Si arriba el cap de setmana o un dia festiu, i no sabeu què cuinar, però us ve de gust quelcom d'especial que no us faci estar massa estona a la cuina, us aconsello una coca salada de pasta de full. Amb una massa de pasta de …
Segueix llegint »
fruita
Coca amb cireres
La coca amb cireres és un dolç molt típic de les comarques del Camp de Tarragona que té una especial rellevància a la ciutat de Reus, al Baix Camp. No cal dir que és una coca tradicional que es fa durant els mesos de maig i juny,…
Segueix llegint »
productors
Coquetes d'oli amb espàrrecs i formatge Brunat
Sabies que amb la llet de les vaques de la raça Bruna dels Pirineus també s'elabora un formatge? Encara que aquesta raça és coneguda per la qualitat de la seva carn, a Formatges Mas Rovira elaboren artesanalment amb la…
Segueix llegint »
ous
Truita d'espàrrecs i mongetes
A casa ens agrada fer servir els espàrrecs com acompanyament, nomes passats una mica per la paella amb un pessic de sal, un polsim de pebre i un raig d'oli d'oliva verge extra. Aquest cop, però, hem preferit fer-lo…
Segueix llegint »
