fruits secs
Pollastre amb salsa de cacauets
Ja han passat més de cinc anys des de que vaig publicar la meva primera recepta amb cacauets, en concret, un pa de cacauets . També era la primera vegada que participava en un repte culinari - aleshores era molt habitual entre el…
Segueix llegint »
productors
Els Músics : un nou projecte col·laboratiu català
Entitats del sector agrari català s'han unit en un conveni col·laboratiu per potenciar la producció pròpia de Catalunya. Un conveni que uneix el món lleter, apícola i de la fruita seca de Catalunya i que suma més de 490 produ…
Segueix llegint »
productors
Nova edició de Fira Orígens
Aquest cap de setmana torna Fira Orígens a la capital de la Garrotxa, Olot. En la vuitena edició de la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya trobareu més de 90 productors d’arreu del territori i reconeguts cu…
Segueix llegint »
xocolata
Pastís de xocolata amb cervesa Guinness i crema de ratafia
Avui us porto una versió del clàssic pastís de xocolata i cervesa negra. En aquesta versió el pastís està farcit d'una crema de formatge mascarpone i ratafia. La recepta original feia servir licor Baileys, però jo he decidit …
Segueix llegint »
productors
Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019
Dilluns 18 de novembre obre les portes la cita gastronòmica de l'any, el Fòrum Gastronòmic Barcelona, al recinte firal de Montjuïc de Fira de Barcelona. Durant els tres dies que durarà el saló es reuniran a prop de 300 empres…
Segueix llegint »
productes
Nova edició de La Llotja, Denominació d'Origen Terra i Mar
Del 18 al 30 de novembre torna una nova edició de La Llotja, les jornades enogastronòmiques organitzades per NODE Garraf . En la seva tercera edició, la Llotja oferirà conferències i intercanvi d'experiències al voltant del t…
Segueix llegint »
patates
Pollastre cajun a l'estil de Nova Orleans
A l'estat nordamericà de Louisiana trobem dues cuines d'arrel colonial, la cuina criolla i la cuina cajun. La primera, més refinada, elaborada pels descendents de colons francesos i espanyols de classe alta, i amb influè…
Segueix llegint »
productors
25ª edició de la Mostra Gastronòmica de les Garrigues
Dimecres, al Mercat de la Concepció de Barcelona, es va fer la presentació de la 25ª edició de la Mostra Gastronòmica de les Garrigues. Des del 2 de novembre i fins al 15 de desembre els restaurants participants elaboraran menús …
Segueix llegint »
