xocolata
Calamars farcits
Ja us vaig explicar que el passat Nadal em va venir molt de gust cuinar plats d'aquells de fer xup-xup, plats clàssics de la cuina catalana. Vaig recorre al llibre de l'Abraham Simon-Ferré, Cassoles de Girona. Receptes a …
Segueix llegint »
productes
#Gastroplans pel cap de setmana del 24 i 25 de febrer
Aquest cap de setmana us porto un munt de #gastroplans per a tots els gustos. Comencem marxant cap a les terres de l'Ebre, perquè durant tot el cap de setmana es celebra la XXIII Fira de l'Oli de les Terres de l'Ebre …
Segueix llegint »
llibres
Pollastre amb xampany de la Montserrat Seguí
Fa uns dies la Cristina del blog Bufet de Postres ens va proposar participar en un repte. Feia temps que ningú proposava cap repte pel "mundillo" blogaire que conec i la veritat és que em va cridar l'atenció. Però …
Segueix llegint »
vins
Flam de poma amb melmelada de Mos de Tros
M'agraden molt les melmelades i especialment cuinar amb elles. Al blog en tinc forces receptes, dolces i salades, on un dels ingredients és una melmelada. I és que les melmelades de qualitat d'avui en dia tenen el punt ju…
Segueix llegint »
productes
#Gastroplans pel cap de setmana del 17 i 18 de febrer
Aquest cap de setmana es celebra a Berga (Berguedà) la 4ª edició de la Fira Internacional del Formatge , al Passeig de la Indústria. Més d'una vintena de productors nacionals i estrangers participaran en l'edició d'en…
Segueix llegint »
xai
Fricandó de filets de xai
Fa uns dies ja us vaig parlar sobre la campanya que s'està fent sobre la carn de xai i us vaig parlar de les noves formes de tallar-la, presentar-la i cuinar-la. Seguint una mica amb aquella presentació, avui m'he decidi…
Segueix llegint »
xai
Cassola de xai amb ceps
La carn de xai és ben present a la cuina tradicional de casa nostra; de fet la cuina catalana és ben plena de receptes que podem elaborar amb aquesta carn. Tot i això, en els darrers anys el seu consum ha caigut a la meitat i a…
Segueix llegint »
salses
#Gastroplans pel cap de setmana del 10 i 11 de febrer
Aquest cap de setmana el protagonista indiscutible serà el Carnestoltes, i l'Associació de restauradors Menja't Vilanova proposa viure la gastronomia tradicional del Carnestoltes gaudint de l'autèntic Xató de Vila…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge fresc de la Carme Ruscalleda
Haig de reconèixer que el pastís de formatge que més m'agrada actualment és el que es fa amb formatge tipus Philadelphia, però volia tastar el de la Carme Ruscalleda que s'elabora amb formatge fresc tipus Quark. La verit…
Segueix llegint »
verdures
Coliflor gratinada
I pensar que fins fa pocs anys la coliflor no havia entrat mai a casa meva. I ja no us dic a casa ma mare, que la detesta. I és que qui no detesta la pudor que fa la coliflor quan la cous? Doncs resulta que no cal bullir sempre l…
Segueix llegint »
productes
#Gastroplans plans pel cap de setmana del 3 i 4 de febrer
Aquest cap de setmana es celebra un de les fires més antigues de Catalunya, la Fira de la Candelera de Molins de Rei (Baix Llobregat), que arriba a la seva 167ª edició, plena d'activitats gastronòmiques. De fet els pr…
Segueix llegint »
