postres
Flam de xirimoia
La xirimoia és una fruita que associem principalment a la tardor encara que la seva temporada comença al setembre i s'allarga fins a l'hivern. La que consumim aquí prové principalment de d'Andalusia, Màlaga i Granada.…
Segueix llegint »
productors
Mas Corcó, pagesos forners de Manlleu
Aquest any del 16 al 24 d'octubre s'ha celebrat arreu de Catalunya la Setmana Bio per l'alimentació ecològica, on s'organitzen tot un seguit d'activitats amb l'objectiu comú de promocionar i donar a conèi…
Segueix llegint »
verdures
Cóc de moniatos, panses i pinyons
Cada temporada AGEM , l'Associació gremial d'empresaris majoristes de fruites i hortalisses de Barcelona i província, publica una guia amb les fruites i hortalisses de temporada que podeu trobar als mercats. Amb aquesta g…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge i llimona amb lemon curd
Com ma mare sap com m'agrada el món de la cuina i la gastronomia en general, quan sortim a passejar sempre aprofita per parlar-me sobre les receptes que més l'agraden del programa Aquí la tierra . I com sap que sóc llamin…
Segueix llegint »
porc
Saltat de sípia a l'allioli negat
A casa ens agrada molt la sípia, però la veritat és que habitualment la fem servir com a ingredient d'algun plat, com l'arròs, i poques vegades la fem servir com a ingredient principal. La base d'aquesta recepta la va…
Segueix llegint »
salses
Lluç amb cloïsses al romesco
Torno amb una recepta de peix ben fàcil de preparar, però d'allò més saborosa. Aquest cop partim d'una recepta casolana del llibre d'en Josep Maria Mañé i na Carme Julià. Es tracta del llibre "Com a casa de la ma…
Segueix llegint »
verdures
Melmelada de pebrot escalivat
La melmelada de pebrot escalivat m'encanta i la gasto sovint. A vegades la poso en algun sofregit de tomàquet per donar-li un toc especial. Altres cops m'agrada com acompanyament d'alguna cosa, com una torrada …
Segueix llegint »
productes
4ª Fira de la Mongeta de Castellfollit del Boix
Avui diumenge hem anat a visitar la 4ª edició de la Fira de la Mongeta de Castellfollit del Boix. Sempre ve de gust voltar pel Bages, i encara més quan es tracta de gaudir de la seva gastronomia. Castellfollit del Boix està situ…
Segueix llegint »
ous
Magdalenes amb poma caramel·litzada
Aquest any hem tingut la sort que ens han regalat un munt de pomes. Així que hem aprofitat per fer compota de poma i també poma caramel·litzada, que em xifla menjar-la de totes maneres. Una de les meves preferides és una mica tèb…
Segueix llegint »
productes
Bikinis amb brie, pernil salat i melmelada de tomàquet o d'albergínia blanca
Aquest estiu vaig tastar al Winebar del Celler Abadal uns bikinis de pernil salat i formatge brie que vaig trobar boníssim. Em van agradar tant que vaig decidir fer la meva versió a casa, uns acompanyats de melmelada de tomàquet…
Segueix llegint »
