productors
Carpaccio de carbassó amb tonyina i codonyat
Tonyina amb codonyat? Segur que les menys agosarades han arrufat el nas. Doncs és una combinació que no us podeu perdre si us agrada el contrast dolç i salat. És un plat que vaig menjar fa uns dies al Sant Miquel Gastronòmic Res…
Segueix llegint »
mercats
Sorbet de préssec d'Ordal
Una de les opcions més lleugeres i menys pecaminoses de les postres gelades és el sorbet; si a més el fem de fruites i evitem caure en la temptació de fer-lo amb alcohol, quasi, quasi que el podríem fer passar per fruita. I, hi h…
Segueix llegint »
verdures
Batut de carbassa
Ja he vist al mercat les primeres carbasses de la temporada. Diria que van d'hora, perquè no recordo comprar tomàquets i carbasses a la vegada, però tenint en compte que vaig descobrir les possibilitats d'aquesta verdura …
Segueix llegint »
productes
Cóc ràpid de garrofa
Fa uns dies van arribar-nos fins a Riudoms, al Baix Camp, per visitar la Fira de l'Avellana . De parades d'avellanes només vam veure un parell, però una d'elles era de la Cooperativa de Riudoms , i allà ens vam firar …
Segueix llegint »
postres
Gelat de llimona dolça i iogurt
Remenant entre els prestatges d'una llibreria vaig trobar el llibre, Helados, sorbetes y otros de l'Editorial NGV, el vaig fullejar i no vaig trobar recepta que no m'agradés. Si això ho diu una llaminera com jo, algú…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge
Feia uns quants mesos que no participava al repte de Cuina Regional Italiana (C.R.I.) del blog El cajón desastre de Maggie , però no em podia perdre aquesta Torta dolce di formaggio , perquè el pastís de formatge és dels meus pr…
Segueix llegint »
