hortalisses
Espirals de remolatxa i pastanaga amb vinagreta de taronja
Avui us porto una amanida plena de color, vitamines i antioxidants. I és que si valorem els beneficis que ens aporten per la salut les pastanagues , la remolatxa i els festucs crus, aquesta amanida és una autèntica mina d'o…
Segueix llegint »
productors
Descobrint el Blanes més gastronòmic.
Fa unes setmanes vam poder gaudir d'un dia esplèndid a Blanes, descobrint els seus racons històrics i gastronòmics, gràcies a la Montse del blog Roba Bruta Fem Cuinetes i a un cicerone d'excepció, el Roger Perales de l&#…
Segueix llegint »
xocolata
Gelat de nogatina amb xocolata dels germans Torres
L'altra dia llegint una revista de receptes vaig trobar aquesta del germans Torres que em va encantar. La presentació era ben llaminera i la recepta molt fàcil de fer; a més no es necessita gelatera i al portar mel, tampoc …
Segueix llegint »
verdures
Pastís d'albergínies i formatge del Yotam Ottolenghi
Avui us porto una altra recepta, amb alguna petita variació, de llibre Exuberancia, la vibrante cocina vegetariana del Yotam Ottolenghi, de l'editorial Salamandra . Els seus pastissos d'hortalisses són deliciosos, si …
Segueix llegint »
verdures
El pastís dolç d'espinacs de Cal Masses #Benvingutsapages17
Aquests any hem aprofitat força el Benvinguts a Pagès . Hem fet unes quantes visites a pagesos i a productors de vins i d'olis de la zona del Bages, el Vallès i el Baix Llobregat. Una de les visites va ser a Cal Masses , a Sa…
Segueix llegint »
peix
Púding de sardines i pebrots del piquillo
Fa unes setmanes vaig trobar el llibre de La cuina de peix blau i el bacallà , de La Magrana, un recull de receptes que, durant els últims deu anys, s'han presentat al concurs de cuina que els Fòssils Blaus, de la Colla del B…
Segueix llegint »
productors
La Muntada i 5 quarteres #Benvingutsapages17
Descobrir projectes com el de La Muntada és de les coses de que més m'agrada parlar-ne al blog. Durant les jornades de Benvinguts a Pagès, l'Adrià Garriga ens va rebre a casa seva, al bell mig de la Vall d'Horta, al …
Segueix llegint »
productors
Visita a Formatges Muntanyola #Benvingutsapages17
Amb unes vistes esplèndides de Montserrat, vam començar la nostra visita a l'Urpina, una finca situada a Sant Salvador de Guardiola (Bages), on s'elaboren els Formatges Muntanyola , que s'han guanyat el títol dels Mil…
Segueix llegint »
productes
35ª Festa de la Cirera del Papiol
Dissabte 3 de juny s'inaugura la 35ª edició de la Festa de la Cirera del Papiol. Encara que fa cent anys al Papiol no hi havien cirerers, només vinyes i oliveres, la plaga de la fil·loxera va acabar amb el cultiu de la vinya…
Segueix llegint »
seità
Seità a la catalana.
Fa uns dies vaig assistir a un taller sobre proteïnes vegetals al Centre Cívic el Sortidor del Poble Sec de Barcelona. El taller estava impartit per la Maria Alcolado, de Mes que menjar . Ja havia assistit a algun altre curs de …
Segueix llegint »
