fruita
Batut vegetal de plàtan i civada
Amb les altes temperatures que estem patint, posar-se davant dels fogons o engegar el forn s'ha convertit en un "esport de risc"; per això les amanides, els gelats, els plats de cocció curta i els batuts s'han c…
Segueix llegint »
postres
Cremós de fruites del bosc
Recordo que en un showcooking de l'Ada Parellada ella explicava -no recordo exactament les seves paraules- que si una recepta no sortia bé sempre li podies canviar el nom i fer-ne una de nova: que se't negava l'alliol…
Segueix llegint »
productors
Tast de vermuts a Vilafranca del Penedès
Fa uns dies vam assistir a una xerrada i tast de vermuts vilafranquins de la ma d'en Jesús Velacoracho, expert en història de l'enologia, al Vinseum de Vilafranca del Penedès. El Vinseum o Museu de les Cultures del Vi de …
Segueix llegint »
zoodles
Zoodles o espirals de carbassó amb ceba a la francesa
Fa uns dies, pel meu sant, em van regalar una màquina per fer espirals de verdures -segur que les heu vist per les xarxes socials, la més coneguda, la Spiralizer-; ja feia temps que tenia ganes de tenir-ne una per cuinar de mane…
Segueix llegint »
productors
Les salines de Gerri de la Sal
A les classes d'Història ens explicaven que la sal havia estat molt apreciada a l'antiguitat i que inclús s'havia fet servir com a moneda d'intercanvi; avui en dia no pensem en això quan agafem un paquet de sal de…
Segueix llegint »
productors
Pomes d'Alta muntanya al Pallars Sobirà
Aquest estiu hem passat uns dies al Pallars Sobirà, i com no havíem planificat res per avançat hem hagut d'improvisar sobre la marxa què fer cada dia. En una oficina de turisme vam trobar un fullet informatiu del Parc Natural…
Segueix llegint »
locals
Descobrint gelateries artesanes per Barcelona #Articecreambcn
Els amics de #articecreambcn ens van convidar, fa uns dies, a participar en la primera ruta del gelat artesà italià per Barcelona; un dia en que, a banda, de "morir-nos de plaer" tastant els millors gelats italians de …
Segueix llegint »
trobades
Visita a Pastes Sanmarti de Caldes de Montbui #gastroThermalia
Un poble que us recomano visiteu al Vallès Oriental, si encara no ho heu fet, és Caldes de Montbui. Vila termal des de l'època dels romans, encara conserva avui dia restes de les seves termes romanes. De la font de la plaça d…
Segueix llegint »
fruita
Batut de síndria i fruites vermelles
Com que amb aquesta calor només ve de gust beure coses fredes, ja us vaig explicar que vaig estar remenant per Pinterest buscant idees per fer batuts. A cas ens va agradar moltíssim el batut de meló i menta que vaig publicar fa…
Segueix llegint »
verdures
Amanida de sardines marinades
Fa unes setmanes us vaig explicar que vaig anar a l' Espai Cuina'm del Mercat de la Vall d'Hebron de Barcelona per fer un taller de cuina sobre receptes elaborades amb peix cru de varietats sostenibles, impartit per …
Segueix llegint »
