Fa uns dies vam descobrir el projecte familiar de Torres de la Serra a Hostalets de Pierola, que elabora oli d'oliva verge extra i vins naturals dins del Parc Rural del Montserrat.
Amb el raïm de les seves vinyes elaboren actualment quatre vins amb el mètode ancestral, sense sulfits i sense filtrar: Vi Ras, Espavila, ReVifa i Ingrà vid, quatre vins originals que són expressió de la terra argilosa on creix el raïm i del microclima especial que el massÃs de Montserrat genera en aquesta zona del parc rural. El Vi Ras i el ReVifa són vins joves escumosos elaborats mitjançant el mètode ancestral. L'Ingrà vid és un vi brisat i l'Espavila un vi natural. Les varietats amb les que elaboren els seus vins són el Chardonnay, la Parellada i el Sumoll negre.
L'oli l'elaboren amb el fruit d'oliveres centenà ries de la varietat arbequina existents a la finca que van adquirir al 2015. També han plantat centenars d'oliveres, algunes de les quals han empeltat amb les varietats vera del Montserratà i palomar d'Olesa per tal de poder produir en un futur olis amb aquestes varietats tradicionals recuperades.
Visita la seva pà gina web per saber més dels productes singulars de producció limitada que elaboren al Parc Rural del Montserrat. I per conèixer d'altres productors del parc visita la pà gina web del Parc Rural del Montserrat.
