La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) i Caprabo van celebrar la setmana passada una nova jornada gastronòmica dedicada a l’arròs del Delta de l’Ebre, un producte emblemàtic de la cuina catalana i un dels cultius cooperatius més rellevants del país. L’esdeveniment va tenir lloc a l’espai Xef Caprabo, a l’Illa Diagonal de Barcelona, amb l’objectiu de reforçar el coneixement, la temporada i el consum d’aquest cereal.
La sessió va comptar amb un showcooking i un menú degustació elaborat pel cuiner i comunicador gastronòmic Jordi Àvila, especialista en cuina de proximitat i en la divulgació del producte local. El tast es va completar amb un maridatge de vins de proximitat seleccionats per la sommelier i nutricionista Clara Antúnez.
La jornada va posar en valor el paper de les cooperatives agràries i la importància de mantenir una relació directa entre productors i consumidors. La col·laboració entre Caprabo i la FCAC reforça la presència de productes cooperatius en circuits de distribució i contribueix a donar visibilitat al seu origen, qualitat i arrelament territorial.
L’arròs del Delta de l’Ebre
Conreat en un ecosistema natural únic, l’arròs del Delta és un dels productes més representatius de l’agricultura catalana. La seva qualitat i versatilitat el converteixen en un ingredient essencial tant en la cuina tradicional com en la contemporània. Segons la FCAC, prop del 70% de l’arròs consumit a Catalunya prové de cooperatives agràries de proximitat, fet que subratlla la importància econòmica i social d’aquest cultiu.
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC)
La FCAC és l’organització representativa del cooperativisme agrari català. Agrupa prop de 200 cooperatives de tot el territori, amb més de 32.000 socis i sòcies, i representa el 37% del valor de la producció final agrària del país. La seva missió és impulsar un model econòmic arrelat al territori, sostenible, competitiu i socialment responsable, garantint la continuïtat del teixit agroalimentari i la valorització dels productes locals.
El Programa de Proximitat per Comarques
La jornada s’inscriu en el Programa de Proximitat per Comarques, una iniciativa que promou els productes locals, de temporada i d’alta qualitat, i que treballa comarca per comarca segons la riquesa agroalimentària de cada territori.
El programa compta amb el suport del Departament d’Agricultura, la Federació Catalana de DOP-IGP i la mateixa FCAC, que hi té un paper central com a garant del cooperativisme agrari i del vincle amb el territori.
