verdures
Fira de la Carbassa a Sant Feliu de Codines
Dotze anys fa que es celebra la Fira de la Carbassa a Sant Feliu de Codines (Vallès Oriental) i finalment ,aquest any, ens hem decidit a anar-hi. Es tracta d'una fira petita i la qüestió de l'aparcament és complicada, per…
Segueix llegint »
verdures
Orada farcida i gratinada amb Ratafia de Raiers
Ja us vaig explicar que aquestes passades vacances vam visitat la fàbrica de Cal Col·lector a la Pobla de Segur (Pallars Jussà) on s'elabora la famosa Ratafia dels Raiers i que vam comprar, a banda d'unes quantes ampolles…
Segueix llegint »
peix
Arròs de l'art
Aquest estiu m'he comprat un llibre sobre cuina marinera! Sí, ja sé que més d'un@ estarà pensant si m'he trastocat, aquell@s que coneixen la meva relació amor-odi amb el peix, però ha estat tornar a Port de la Selva u…
Segueix llegint »
productors
Visita a la fabrica de Ratafia dels Raiers
Com pots anar a la Pobla de Segur i no visitar l'obrador on s'elabora la Ratafia dels Raiers? A la mateixa Oficina de Turisme de la Pobla, situada al conjunt modernista de Casa Mauri, ens van dir on estava situat l'ob…
Segueix llegint »
fruita
Bescuit de taronja amb crema de fruits vermells
Ha estat baixar uns quants graus la temperatura, i entrar-me unes ganes boges d'encendre el forn per fer un bescuit ! A més, des de que el vaig tastar en un taller de cuina, tenia pendent de fer aquest bescuit de taronja amb …
Segueix llegint »
productors
La Fassina Balanyà de l'Espluga de Francolí
El novembre de l'any passat, i gràcies a una trobada que va organitzar la Glòria de No tot son postres a la cuina per la Conca de Barberà , vam estar a l'Espluga de Francolí per visitar Carquinyolis Ferrer ; com anàvem a…
Segueix llegint »
fruita
Batut vegetal de plàtan i civada
Amb les altes temperatures que estem patint, posar-se davant dels fogons o engegar el forn s'ha convertit en un "esport de risc"; per això les amanides, els gelats, els plats de cocció curta i els batuts s'han c…
Segueix llegint »
postres
Cremós de fruites del bosc
Recordo que en un showcooking de l'Ada Parellada ella explicava -no recordo exactament les seves paraules- que si una recepta no sortia bé sempre li podies canviar el nom i fer-ne una de nova: que se't negava l'alliol…
Segueix llegint »
