Vam passejar en bicicleta entre els camps de la Cooperativa Agrària Santboiana, -que tenia una parada de venda de carxofes a la Plaça de l'Ajuntament-, i altres camps de conreu fins arribar a Cal Notari, una masia on, a banda de conrear carxofes, cultiven tot tipus de verdures i hortalisses seguint criteris agroecològics, i que treballen per la promoció d'un consum de proximitat i responsable amb el medi ambient. A peu de les carxoferes ens van fer cinc cèntims sobre aquesta verdura que s'ha convertit en l'estrella dels conreus del Parc Agrari: la varietat que es cultiva és la blanca de Tudela; cada brot produeix entre 2 i 4 carxofes -de la carxofera mengem les inflorescències o flors-; durant el període productiu, que comença a la tardor i es perllonga fins a finals de la primavera, es van generant nous brots des de la soca. Gràcies al clima de la zona, aquesta varietat conreada aquí té un gust fresc, intens i dolç.

Després de la pedalada vam tornar cap a la Plaça de l'Ajuntament on s'havien organitzat diferents activitats durant tot el matí, i com que se'ns havia obert la gana amb tant d'exercici vam decidir "atacar" el menú degustació de la Carxofada; un menú dissenyat i elaborat per l'Associació de restauradors locals, Degusta Sant Boi; es van instal·lar per la Plaça de l'Ajuntament i la Rambla Rafael Casanova, metres i metres de taules per encabir tots els visitants de la fira.
Naturalment l'ingredient estrella del menú degustació va ser la carxofa; us relacionem els plats que composaven el menú per fer-vos dentetes:
- Urimaki de tempura de carxofa amb romesco i embolcall de pernil ibèric
- Trinxat santboià de carxofa amb botifarra de Perol i reducció de mistela
- Minihamburguesa de vedella i carxofa amb maionesa de carxofa
- Caneló de bacallà i carxofa amb salsa cremosa de carxofa i pernil ibèric
- Arròs de sípia amb carxofa
Vam marxar de Sant Boi, havent gaudit d'un gran dia, un menú fantàstic i amb una bona provisió de carxofes de Sant Boi per cuinar-les a casa. Ja estem desitjant tornar a repetir l'any vinent!
Bicicletejant per després poder endrepar! Bon negoci!!
ResponSuprimeixVisca Anna!
I tant! Llàstima que ja ho han patentat, ha, ha!
SuprimeixUna jornada ben complerta! LA primera vegada que vaig veure carxofes en un camp em van sorprendre moltíssim, que altes són!
ResponSuprimeixPetons
Palmira
Sempre és molt interessant aprendre dels pagesos i conèixer una mica més allò que mengem.
SuprimeixEstaba invitado pero no pude asistir.Una jornada muy bien aprovechada.
ResponSuprimeixBona setmana santa
peto
Nosotros repetiremos el año que viene, seguro!
Suprimeix