xocolata
Bundtcake de torró Suchard i xocolata
Finalment m'he comprat el motlle per bundtcakes de la marca Nordic Ware i he donat el passaport al vell motlle que tenia. Vell pels anys que feia que voltava per casa, perquè només recordo haver-lo fet servir tres vegades, …
Segueix llegint »
pastisseria
Coquetes d'Oli
Gairebé segur que has sentit a parlar de les coquetes d'oli. Especialment de les que fan a Sevilla conegudes com les "Tortas de Aceite Inés Rosales". Són unes coquetes fetes amb oli d'oliva verge extra i un toc …
Segueix llegint »
pasta
Ragú de bolets amb pasta mafalda
Encara que el clàssic ragú es fa amb carn, el que us porto avui està elaborat amb bolets. És una salsa deliciosa per acompanyar un plat de pasta, i es prepara en poc temps. L'ideal és preparar-la amb bolets frescos, però si …
Segueix llegint »
magdalenes
Magdalenes d'anís.
Sempre que em poso a preparar magdalenes m'empenedeixo de no fer-les més sovint. S'elaboren amb pocs ingredients, que habitualment tenim a casa, i són molt fàcils de fer. A més, no conec ningú a qui no li agradin. Soles, …
Segueix llegint »
productes
Cassoletes amb paté d'albergínia. Dues propostes per un aperitiu.
Les cassoletes són una molt bona opció per preparar un aperitiu especial sense massa complicacions. A més, per aquestes dates, és molt fàcil trobar-ne de diferentes tipus en qualsevol súper. Les dos propostes que us porto avui l…
Segueix llegint »
masses
Pa de llet
De tant en tant em ve de gust matar la gana menjant alguna cosa que no sigui el clàssic entrepà de mig matí o unes llesques de pa amb tomàquet. Hi ha moments en que m'agrada menjar-me un panet dolç, tou i saborós. Però també …
Segueix llegint »
ratafia
Flam de cafè amb bescuit i caramel de ratafia
Per celebrar que ja és divendres, he decidit preparar per dinar unes postres de luxe: un flam de cafè de Llet Nostra amb bescuit i caramel de ratafia. I és que sempre hi ha alguna bona excusa per donar-nos un petit caprici, veri…
Segueix llegint »
productors
Tiramisú de flam de mató Llet Nostra
El tiramisú són unes postres típiques italianes conegudes arreu. La recepta que us porto avuí però, és una adaptació, podíem dir, a la catalana, de la recepta clàssica, ja que substituïm el mascarpone i els rovells d'ou per f…
Segueix llegint »
productes
Poma al forn amb crema catalana Llet Nostra
Pot ser no us ho creureu però és la primera vegada que he fet pomes al forn a casa. Però això no és el més greu. El més greu és pensar en els milers del pomes al forn que no m'he menjat en tots aquests anys perduts! I és que …
Segueix llegint »
salses
Fettuccine amb salsa al romaní
Aquest és un d'aquells plats que em recorda l'estiu. Una deliciosa salsa de tomàquet perfumada amb herbes aromàtiques fresques per acompanyar un plat de pasta. No descobreixo res de nou, ho se, però moltes vegades en la s…
Segueix llegint »
productors
Agrobotigues.cat - La teva Agrobotiga més a prop que mai.
Coincidint amb la proximitat de la campanya de Nadal, la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) presenta la nova web Agrobotigues.cat per la comercialització on line de productes cooperatius, fomentant així la ve…
Segueix llegint »
verdures
Saltat de bledes amb pasta
Aquesta any ha estat l'any de la meva vida que més bledes he menjat. I us ho dic sense exagerar. Resulta que des de l'estiu que tenim muntat a la terrassa un hortet urbà. Al setembre van decidir-nos per plantar bledes i n…
Segueix llegint »
pastisseria
Montserratina o Coca de Montserrat
Una de les coques que més m'encanten és la Coca de Montserrat. Gairebé sempre que pujo al monestir acabo comprant una coca per esmorzar i sóc capaç de menjar-me-la tot sol d'una tacada. Per desgràcia aquesta coca ja no és…
Segueix llegint »
fruita
Cuixetes de pollastre amb codony
Fins ara només m'havia atrevit a fer receptes dolces amb codony. Aquest any però, he pujat el nivell i he decidit provar-lo en una recepta salada. A casa inicialment han estat una mica reticents, però al final tots hem acabat…
Segueix llegint »
verdures
Pastís dolç de carbassa
Dels llibres de receptes de cuina que tinc a casa, un dels meus preferits és Un dulce en Nueva York de l'editorial Lunwerg. Si segueixes les instruccions al peu de la lletra, tens l'èxit garantit. A més els dolços no só…
Segueix llegint »
peix
Salmó amb ceba
El salmó és un peix que ha deixat d’estar reservat per moments especials i per les taules més exigents. Actualment disposem de salmó fresc o congelat en qualsevol època de l’any i a preus força més assequibles. Això ens perm…
Segueix llegint »
pastisseria
El famós pastís de formatge de La Viña
Fa uns dies va ser l'aniversari de la meva mare i volia fer-li un pastís per berenar. Només disposava d'un parell d'hores el dia abans, així que vaig decidir fer-li un pastís que ja portava força temps a la llista de …
Segueix llegint »
verdures
Crema de Bròcoli
Aquest any s’ha publicat un nou llibre de la Fundació Alícia dedicat a les sopes. El títol no pot ser més concís pel que fa al seu contingut: «SOPES». A casa en som molt, de sopes, i per això tan bon punt vaig veure que havia sor…
Segueix llegint »
productes
El Mercat de la Patata del Bufet d'Orís
Els diumenges del mes d'octubre es celebra a Orís (Osona) el Mercat de la Patata del Bufet. Les paredes dels productors les trobareu a la Plaça de la Rectoria d'Orís, pertanyent a una església del segle XVIII, que actualm…
Segueix llegint »
masses
Panets de Viena
Si hi ha un llibre on s'ensenyi a fer pa que recomano de totes, totes, és «Avui faràs pa» de Jordi Morera . És un llibre on no només hi trobarem diferents receptes per fer pa, sinó que també hi trobarem –i això és, potser, el…
Segueix llegint »
xocolata
Pa amb oli i xocolata
Avui us porto tot un clàssic de casa nostra, el Pa amb oli i xocolata versionat segons la recepta de la Gemma Clofent, col·laboradora habitual de la revista Cuina, gran pastissera, i creadora del blog La cuina de casa , un impre…
Segueix llegint »
vins
Neix La Ruta del Vi de la DO Pla de Bages. La primera ruta d'enoturisme cultural de Catalunya.
La Ruta del Vi de la Denominació d'Origen Pla de Bages ja és una realitat. Aquest projecte, en el que han estat treballant durant tot l'any Bages Turisme i el Consell Regulador de la DO Pla de Bages , vol posicionar la …
Segueix llegint »
malbaratament
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) i la Fundació Espigoladors contra el malbaratament alimentari.
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) ha signat un acord de col·laboració amb la Fundació Espigoladors amb l’objectiu de reduir les pèrdues i el malbaratament alimentari, al temps que es pot atendre les nece…
Segueix llegint »
verdures
Pasta amb espinacs i salsa de tomàquet
Una bona manera d'incloure més verdures als àpats diaris és saltejar-les i afegir-les d'acompanyament en un plat de pasta, com la recepta que us porto avui. És una recepta fàcil de preparar que podeu fer amb espinacs i ta…
Segueix llegint »
vins
25ª Festa de la Verema del Bages
Del 2 al 4 d'octubre es celebra la 25ª edició de la Festa de la Verema del Bages, que ha esdevingut amb el pas dels anys un homenatge al vi i a la vinya bagencs. Sota el lema "Serà diferent, però serà la Verema" la …
Segueix llegint »
activitats
Nova edició de la Quinzena Gastronòmica de Sant Vicenç dels Horts
Sant Vicenç dels Horts dóna la benvinguda a la tardor amb una nova edició de la Quinzena Gastronòmica , que es celebrarà del 24 de setembre al 4 d'octubre. I és que la gastronomia tornarà a ser la protagonista del calendari f…
Segueix llegint »
xocolata
Galetes de civada i coco
Ja feia més d'un any que no publicava cap recepta de galetes de civada. Però aquestes vacances vaig comprar la revista Postres de Lecturas, i fullejant-la vaig trobar la recepta que us porto avui: la de galetes de civada i c…
Segueix llegint »
