El descobriment dels sucs verds i el llibre de la Carla Zaplana

Fa unes setmanes vam assistir a un curs de cuina d'hivern a la cooperativa Empordàlia a Vilajuïga i vam tenir la sort de conèixer en Pol Cabanas, un cuiner genial que ha estat treballant a restaurants amb estrella Michelin, com el Celler de Can Roca. Ens va elaborar uns plats deliciosos amb productes de temporada i, entre plat i plat, ens va preparar un parell de sucs verds. No et pots imaginar com estan de bons fins que els tastes! El primer era d'espinacs, cols de brusel·les, pera i llimona i el segons amb fonoll, cogombre, raïm, carbassó, llimona i gingebre. Per aquells que no sou massa aventurers, gastronòmicament parlant, us he de dir que el gust predominant és el de la fruita dolça!

El més important dels sucs verds és que són autèntics còctels de vitamines i minerals, amb importants efectes antioxidants, depuradors i rejovenidors; ens faciliten la pèrdua de pes i regulen el trànsit intestinal; ens aporten vitalitat, i el més important, el consum diari de fruites i verdures ajuda a prevenir malalties degeneratives com el càncer o l'Alzheimer.

Després d'haver-los tastat, em poso a buscar informació sobre els seus beneficis, i trobo la pàgina web de la Carla Zaplana, i el seu llibre "Sucs Verds de Cossetània Editors. Carla Zaplana és nutricionista, dietista i defensora del Menjar Net. Us aconsello molt que visiteu la seva pàgina web.

En aquest llibre, la Carla ens parla dels beneficis dels sucs verds, de com preparar-los, inclús de trucs per estalviar a l'hora de comprar. També hi explica les propietats i composició dels ingredients més habituals. Per finalitzar, ens dóna una trentena de receptes de sucs, agrupades segons els seus beneficis: depuratius, regeneradors de la sang, reforçadors del sistema immunològic, energètics, beneficiosos per l'aparell digestiu, per millorar el nostre aspecte físic i el nostre estat anímic. I per últim, una llista de toppins de gran valor nutricional per augmentar els beneficis dels sucs verds.


I sent tant fàcils de fer i tan beneficiosos per la salut, com no m'havia d'animar a a tastar-los? Doncs el cap de setmana me'n vaig anar al mercat de pagès de la Colònia Güell, a Santa Coloma de Cervelló, a fer provisió de verdures i hortalisses per preparar un munt de sucs verds a casa. El que us presento és granat perquè porta remolatxa, i s'anomena "Suc de Ferro". És un còctel de ferro i vitamina C que combat l'anèmia i augmenta la producció de globus vermells. Porta, a més de la remolatxa, espinacs, pastanaga, api i llimona.

El següent que tastaré, el "Glory Morning", depuratiu i diurétic, amb el punt dolç de la poma, perquè ja toca enfrontar-se als excessos de l'hivern, que la primavera ja és a tocar!

Fem un suc verd?

11 comentaris:

  1. No la coneixia però aquests sucs verds m'agraden molt tot i que no els preparo tant sovint com m'agradaria per no rentar la màquina després! Però m'he apuntat els que vau tastar i aquest cap de setmana cauràn!
    Petons,
    palmira

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ja m'explicaràs que et sembla? A mi m'encanta la remolatxa.

      Elimina
  2. Ohh!! Sempre m'han cridat l'atenció aquests sucs, hauré d'animar-me i provar-ne algun ja que a part d'estar boníssims, tenen molts beneficis per la nostra salut!
    Una abraçada, Clara

    ResponElimina
    Respostes
    1. Al ser líquid, s'assimilen més ràpidament tots els nutrients. Per això són tan beneficiosos!

      Elimina
  3. No n'he provat mai cap... però si dius que sorprèn lo bons que estan m'hi hauré de ficar, no? perquè a més sons saníssims! un petó!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. És una bona manera de pendre la quantitat diària de verdures i fruites,

      Elimina
  4. Doncs jo tinc una petita llista de sucs verds per començar perquè tinc ganes de posar-m'hi, però quan és el matí (que és quan me'l voldria prendre) doncs vaig tan adormida que fer el cafè amb llet és mecànic i pràctic i no veig el temps material per preparar-ho!! Però tinc moltes ganes de provar-los i tinc l'esperança que amb el bon temps sigui més fàcil ;).
    Aquests teus també els afegeixo a la llista jeje, ptons!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Jo el prenc a mitja tarda perquè la màquina fan tan soroll que despertaria els veïns però diuen que hi han sucs que tenen el mateix efecte que el cafè.

      Elimina
  5. Al mercat del Lleó de Girona hi ha una parada que tels fan al moment i a més ecologics, son realment bons i molts dies els anem a buscar a l'hora d'esmozar,son més economics que un café! llàstima que no tinc liquadora, m'encantaria fer-los a casa... Molts petons bonica

    ResponElimina
    Respostes
    1. Quina sort que te'ls puguin preparar a la vora de la feina! I a sobre d'econòmics més saludables! Una abraçada, Pilar!

      Elimina
  6. Plan Detox!! Mode on! A mi m'encanten! Tot i que no en prenc el que hauria!!! Ptnts Anna i molt bon any

    ResponElimina